古代陶瓷裝白酒是怎么釀造與封口的?
古代釀酒方法與現(xiàn)代不同，缺少蒸餾這個(gè)程序。釀造工藝類(lèi)似于現(xiàn)代的啤酒、果酒、黃酒的釀造工藝。“武松喝酒18碗”就是釀造酒，而現(xiàn)代白酒屬于蒸餾酒，酒度高很多了。壇裝白酒的保存： 一、酒壇里的酒不能裝太滿(mǎn)，以免氣溫升高酒發(fā)生外溢。 二、應(yīng)將酒壇置于干燥、清潔、通風(fēng)、光亮的環(huán)境里，相對(duì)環(huán)境溫度應(yīng)保持在70℃左右。 三、酒壇要進(jìn)行密封保存。大酒壇在密封時(shí)，首先用樹(shù)皮原料的紙蓋住壇口，然后再蓋一層聚乙烯材質(zhì)的薄膜，接著用繩子或橡膠帶系緊，最后用黃泥糊住封口。如果酒容器是小酒壇，我們可以先用硅膠墊作為內(nèi)塞將壇口塞住，然后蓋上蓋子，最后用封蠟將蓋子與壇身的縫隙封死，使用封蠟需要非常仔細(xì)，以免留下氣孔致使白酒跑度和揮發(fā)。封蠟，又叫火漆蠟，采用進(jìn)口原料制成，本品無(wú)毒無(wú)公害，嚴(yán)格按照FDA標(biāo)準(zhǔn)制造，遮蓋性強(qiáng)、附著力好、氣密性佳，方便剝離，可以重復(fù)使用。最后要提醒廣大酒愛(ài)好者，酒切忌與塑料接觸，以免時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響酒的品質(zhì)。
啤酒是怎么發(fā)明出來(lái)的?
回答如下：啤酒的發(fā)明可以追溯到公元前6000年左右的古代美索不達(dá)米亞地區(qū)（現(xiàn)今的伊拉克和伊朗）。當(dāng)時(shí)的人們將谷物（如大麥、小麥）碾磨成粉末，加水發(fā)酵制作成飲料。這種飲料被稱(chēng)為“麥汁”，是啤酒的前身。 啤酒的發(fā)明與農(nóng)業(yè)的興起密切相關(guān)。當(dāng)農(nóng)業(yè)發(fā)展起來(lái)后，人們開(kāi)始種植谷物，并將其保存起來(lái)以備食用。然而，由于谷物的保存期限有限，人們開(kāi)始尋找新的利用方式。他們發(fā)現(xiàn)將谷物發(fā)酵成飲料不僅可以延長(zhǎng)保存期限，還可以提供一種有營(yíng)養(yǎng)的飲品。 隨著時(shí)間的推移，啤酒的制作方法不斷改進(jìn)和發(fā)展。古埃及人和古巴比倫人在制作啤酒的過(guò)程中引入了更多的配料，如蜂蜜、水果和各種草藥，使得啤酒的口味更加豐富多樣。在中世紀(jì)，酵母的發(fā)現(xiàn)和使用進(jìn)一步改進(jìn)了啤酒的制作過(guò)程。 現(xiàn)代啤酒的制作過(guò)程包括麥芽的制備、糖化、煮沸、釀造和發(fā)酵等步驟。不同地區(qū)和文化還會(huì)根據(jù)自己的口味和傳統(tǒng)添加不同的配料，使得啤酒的種類(lèi)和風(fēng)味繁多。 總的來(lái)說(shuō)，啤酒的發(fā)明是人類(lèi)對(duì)谷物的利用和發(fā)酵技術(shù)的發(fā)展的產(chǎn)物。它成為了全球范圍內(nèi)廣受歡迎的飲品之一，并且在各個(gè)文化中扮演著重要的角色。
啤酒源于古代，據(jù)推測(cè)可以追溯到公元前9500年左右的新石器時(shí)代。那時(shí)人們已經(jīng)開(kāi)始收集小麥、大麥、黑麥和其他谷物，并將其發(fā)酵制成酒。啤酒的起源地點(diǎn)可能是現(xiàn)在的伊朗、伊拉克和埃及等國(guó)家。 最早的啤酒制作方法是將水、麥芽和發(fā)酵酵母混合在一起，然后靜置發(fā)酵。在發(fā)酵過(guò)程中，麥芽中的淀粉質(zhì)被轉(zhuǎn)化成糖分，產(chǎn)生了二氧化碳和酒精。后來(lái)，隨著時(shí)間的推移，人們開(kāi)始在啤酒中添加其他食材，例如啤酒花、水果和草藥，以制造不同口味的啤酒。今天，啤酒已經(jīng)成為全球最受歡迎的飲品之一，有著豐富的文化和歷史背景。
啤酒是胡均發(fā)發(fā)明出來(lái)的 啤酒之父是胡均發(fā)。他是臺(tái)灣啤酒榮獲日內(nèi)瓦世界評(píng)審會(huì)金牌獎(jiǎng)的獲得者，被尊稱(chēng)為“臺(tái)灣啤酒之父”。
啤酒的起源可以追溯到數(shù)千年前的古代文明時(shí)期。以下是一個(gè)關(guān)于啤酒起源的常見(jiàn)理論： 大約在公元前6000年至4000年的美索不達(dá)米亞地區(qū)（現(xiàn)今的伊拉克和伊朗），人們開(kāi)始種植谷物，如大麥、小麥和大豆等。 當(dāng)時(shí)的人們可能注意到，當(dāng)谷物暴露在潮濕的環(huán)境中時(shí)，會(huì)自然發(fā)酵并產(chǎn)生一種有酒精的飲料。這可能是啤酒最早的釀造方式。 隨著時(shí)間的推移，人們開(kāi)始有意識(shí)地制造啤酒。早期的啤酒釀造過(guò)程可能是將谷物放在水中浸泡，然后通過(guò)自然發(fā)酵來(lái)產(chǎn)生酒精。這種方法被稱(chēng)為“自然發(fā)酵法”。 古代埃及人也是啤酒釀造的先驅(qū)之一。 他們使用了一種稱(chēng)為“麥芽化”的過(guò)程，即將谷物浸泡并風(fēng)干，然后將其研磨成粉末。這個(gè)過(guò)程有助于釋放谷物中的天然酵母，并使發(fā)酵更加可控。 古代文明的人們逐漸開(kāi)始了解酵母的作用，并開(kāi)始將酵母添加到谷物中，以更有效地發(fā)酵。
1. 啤酒是通過(guò)發(fā)酵麥芽和啤酒花制作而成的。 2. 啤酒的發(fā)明是因?yàn)楣湃税l(fā)現(xiàn)了麥芽和水混合后會(huì)發(fā)酵產(chǎn)生酒精的現(xiàn)象。 他們開(kāi)始嘗試將麥芽和水混合，發(fā)現(xiàn)這樣制作出來(lái)的飲料味道獨(dú)特，于是就逐漸發(fā)展成了啤酒。 3. 隨著時(shí)間的推移，人們不斷改進(jìn)啤酒的制作方法和配方，加入了更多的原料和調(diào)味品，使得啤酒的種類(lèi)和口味更加豐富。 現(xiàn)如今，啤酒已經(jīng)成為世界上最受歡迎的飲品之一，有著悠久的歷史和文化背景。
啤酒的發(fā)明啤酒的歷史據(jù)說(shuō)可以追溯到公元前4000到8000年。啤酒的最初是什么時(shí)候由誰(shuí)發(fā)明的，已經(jīng)無(wú)從查考。 但是通過(guò)考古發(fā)現(xiàn)，是距今大約5000年前的美索不達(dá)米亞的蘇美爾人已經(jīng)開(kāi)始制造。 蘇美爾人用刻在粘土上的楔形文字描繪了當(dāng)時(shí)的啤酒制作過(guò)程。 當(dāng)時(shí)的啤酒制法是將麥子晾干以后，磨成粉、做成面包之后再粉碎加水，通過(guò)自然發(fā)酵而成。
啤酒出自哪里?
啤酒的起源地并沒(méi)有確定的答案，但普遍認(rèn)為是古代的美索不達(dá)米亞地區(qū)（現(xiàn)在的伊拉克和敘利亞）或是古埃及。啤酒的歷史可以追溯到公元前0年左右，而且至今然是全球最受歡迎的酒類(lèi)之一。
最開(kāi)始啤酒的起源地是在美索不達(dá)米亞平原，啤酒的起源可以追溯到幾千年前，那個(gè)時(shí)候還是新石器時(shí)代，以游牧民族為主，大家主要靠打獵為生。 一次大雨之后，野生的大麥被雨水浸泡之后與空氣中的自然酵母菌融合發(fā)酵，散發(fā)出一種香味
1、埃及。啤酒的起源與谷物的起源密切相關(guān)，公元前6000年左右，巴比倫人用黏土板雕刻的獻(xiàn)祭用啤酒制作法。美索不達(dá)米亞地區(qū)公元前4000年已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。 2、公元前3000年起埃及人開(kāi)始使用苦味劑制作啤酒，啤酒的釀造技術(shù)是由埃及傳到希臘再傳到西歐的。 3、啤酒是以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、飽含二氧化碳的低酒精度酒。 4、啤酒根據(jù)工藝可分為純生啤酒、干啤酒、全麥芽啤酒、黑啤酒、不醉啤酒、冰啤酒、果味啤酒、果蔬汁型啤酒、果蔬味型啤酒等。
關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，啤酒的起源至今還沒(méi)有定論，但有證據(jù)表明最早的啤酒生產(chǎn)可追溯到公元前6000年的美索不達(dá)米亞地區(qū)，此后啤酒在古代埃及、希臘、羅馬等文明中都有出現(xiàn)。所以可以說(shuō)啤酒的起源地是古代美索不達(dá)米亞地區(qū)。
主要產(chǎn)地在北方地區(qū)，但每個(gè)城市都有啤酒廠。啤酒在二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，現(xiàn)在發(fā)展比較有名的啤酒有，產(chǎn)自東北地區(qū)的哈爾濱啤酒，產(chǎn)自山東地區(qū)的青島啤酒，產(chǎn)自北京的五星啤酒。啤酒的顏色有三種，淡色啤酒，濃色啤酒和黑色啤酒。啤酒中的熱量也很高，含有蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)以及多種氨基酸成分。淡色啤酒的代表是青島啤酒，青島的地理環(huán)境孕育了品質(zhì)優(yōu)良的小麥，釀造的啤酒色澤較淺，而且有濃濃的酒香味，它的苦味也還好，口味醇正，極具特色。
啤酒產(chǎn)自哪里？ 出自于青島，是青島啤酒，還有就是嶗山啤酒，出自于山東，還有就是宣化啤酒，出自于河北省張家口，在河北省都是很好的啤酒。
啤酒起源于西亞。公元前8000年在蘇美爾文明時(shí)期，開(kāi)始制作啤酒，啤酒的釀造過(guò)程是人類(lèi)農(nóng)業(yè)發(fā)展的結(jié)果，啤酒是一種可口的飲品，改善了人類(lèi)的生活。
啤酒起源于公元前6000年前，居住在美索不達(dá)米亞地區(qū)的蘇美爾人，用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過(guò)那時(shí)的啤酒并沒(méi)有豐富的泡沫。 大約在公元前3000年前，波斯一帶的閃米人學(xué)會(huì)了制作啤酒，而且還將制作啤酒的方法刻在板上，獻(xiàn)給農(nóng)耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比倫人中得到普及，他們用啤酒來(lái)招待客人。
啤酒是亞洲人發(fā)明的 很多人以為啤酒是德國(guó)人發(fā)明的，而實(shí)際上啤酒的起源地是在美索不達(dá)米亞，也就是在今天的伊拉克境內(nèi)。因此最早發(fā)明啤酒的，是亞洲而非歐洲，只是后來(lái)通過(guò)戰(zhàn)爭(zhēng)，羅馬帝國(guó)將啤酒的釀造帶到了歐洲。
啤酒發(fā)源地?
最開(kāi)始啤酒的起源地是在美索不達(dá)米亞平原,啤酒的起源可以追溯到幾千年前,那個(gè)時(shí)候還是新石器時(shí)代,以游牧民族為主,大家主要靠打獵為生。 一次大雨之后,野生的大麥被雨水浸泡之后與空氣中的自然酵母菌融合發(fā)酵,散發(fā)出一種香味。 這種香味被游
在美索不達(dá)米亞平原。 啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。
啤酒的起源可以追溯到人類(lèi)文明的搖籃，東方世界的兩河流域：底格里斯河與幼發(fā)拉底河、尼羅河下游和九曲黃河之濱。最原始的啤酒可能出自居住于兩河流域的蘇美爾人之手，距今至少已有9000多年的歷史。 ? 早在公元前3000年左右的埃及古王國(guó)時(shí)代，已經(jīng)有作為飲料的麥酒（啤酒）和葡萄酒了。我國(guó)古代的原始啤酒已有4000-5000年的歷史了。但是市場(chǎng)消費(fèi)工業(yè)生產(chǎn)的啤酒是到十九世紀(jì)末隨帝國(guó)主義洋槍洋炮一起進(jìn)來(lái)的。在中國(guó)建立最早的啤酒廠是俄國(guó)人在哈爾濱建立的烏盧布列夫斯基啤酒廠，此后五年時(shí)間里俄國(guó)、德國(guó)、捷克分別在哈爾濱建立另外三家啤酒廠。 但從啤酒的原型到現(xiàn)代啤酒，也并非一蹴而就。原始的啤酒有的將發(fā)芽的大麥，加水貯于敞口容器中天然發(fā)酵而成；有的是先將大麥、小米等物制成面包，粉碎后在水中發(fā)酵而成等。 公元786年，德國(guó)的一個(gè)修道士嘗試把啤酒花用于啤酒生產(chǎn)，使啤酒的質(zhì)量得到了改善，但直到15世紀(jì)，才正式將酒花確定為啤酒的香料。1850-1880年間，法國(guó)的巴斯德創(chuàng)造了著名的巴氏滅菌法；1878年，羅倫茨·恩茨格爾研制出一種過(guò)濾裝置，這種裝置可除掉啤酒中的渾濁物質(zhì)；1881年，丹麥人艾米爾、克里斯蒂安·漢森發(fā)現(xiàn)了大量的發(fā)酵菌種，不久后他又成功地培養(yǎng)了這些菌種；隨后，冷凍機(jī)也開(kāi)始應(yīng)用于啤酒工業(yè)。這些新的技術(shù)使啤酒釀造轉(zhuǎn)入了工業(yè)化規(guī)模的
說(shuō)法之一是公元前3000年，巴比倫已用大麥釀酒，有人認(rèn)為啤酒起源于巴比倫。 說(shuō)法之二是公元9000年前，亞述(今敘利亞)人已會(huì)利用大麥釀酒
古時(shí)候人家釀酒是怎么釀的?
古時(shí)候，人們釀的是果酒和黃酒，都是壓榨酒，不蒸餾的。 元代以后才出現(xiàn)燒酒。果酒最容易，只需將水果破碎，密封在壇子里，它自己就會(huì)發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束后過(guò)濾澄清，便得果酒。黃酒相對(duì)繁瑣些，工藝要求也較高。首先是制曲（依大曲為例）：小麥壓成片，使淀粉外露，拌水40%左右，壓成磚狀。保持濕度90%密室培養(yǎng)，曲體溫度50攝氏度以下，超過(guò)則稍微放風(fēng)或噴霧降溫。7天一翻曲，21天開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)干燥。三五日后置于陽(yáng)光下暴曬至極干，收存三個(gè)月后使用。再者是釀酒：溫水（36度）浸曲，曲水比例1：1，數(shù)日后冒泡如蟹眼狀，開(kāi)始投飯，米飯攤涼入，曲飯比例1：10（以生米計(jì)），拌勻。三天后糖化完成，加涼開(kāi)水三倍（以生米計(jì)+干曲計(jì)）。密封發(fā)酵至結(jié)束（不冒泡了），壓榨，澄清三五天后取上清液煎沸，陳釀后便得黃酒。酒腳及糟可以蒸餾為白酒，加入黃酒中提高酒精度。白酒就是將發(fā)酵完成的酒醪蒸餾為高度燒酒。分固態(tài)發(fā)酵法和液態(tài)發(fā)酵法，固法白酒品質(zhì)好，但出酒率低，液法白酒得率高但品質(zhì)較次。果酒蒸餾所得燒酒稱(chēng)為白蘭地，其實(shí)道理一樣。啤酒是以麥芽為糖化劑，再加入發(fā)酵劑和啤酒花作成的一種釀造酒，不蒸餾。但需要規(guī)模較大的可升降溫度的容器設(shè)備，不適合一般家庭釀造。
啤酒什么時(shí)候傳入中國(guó)的?
