啤酒的度數(shù)什么意思?

啤酒多少度是標(biāo)準(zhǔn)酒?

常見(jiàn)的淺色啤酒，酒精度為3.3-3.8%；濃色啤酒酒精度為4-5%。 啤酒酒精度百分比表示的，即每百克啤酒中含有酒精的克數(shù)。 啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。通常所說(shuō)的啤酒度數(shù)，并非酒精度，而是表示生產(chǎn)原料麥芽汁的濃度。啤酒的度數(shù)一般在6-12%之間，而酒精度一般在3%-5%之間。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。 啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來(lái)的，麥芽汁中可發(fā)酵糖含量及發(fā)酵時(shí)用的酵母品種是成品啤酒酒精度的決定性因素。

12度。啤酒度數(shù)一般在7°—15°之間。而啤酒的度數(shù)指的就是啤酒中麥芽糖的含量(麥芽汁濃度)，即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒。 因此成品啤酒的含糖量大約在1.5-2.5%之間。而啤酒的酒精含量則多數(shù)在3.5% 至4% 之間。由于啤酒在人體中的代謝較快，熱量較高，且能增進(jìn)食欲、提高消化能力，因此過(guò)量飲用易使人發(fā)胖。

1，啤酒的度數(shù)一般在6度到15度之間 2，目前市場(chǎng)常見(jiàn)的是9度和12度啤酒 3，度數(shù)越高酒質(zhì)越好，啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。 4，啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此啤酒被人們稱(chēng)為“液體面包”。 5，啤酒里面含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。

一般11－12度，成品啤酒含糖量約為1．5－2．5％。啤酒的酒精含量大多在3．5％－4％之間。德國(guó)啤酒的酒精濃度較高，約為5－9％。而且很苦。 啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，啤酒花經(jīng)液體糊化、糖化、液體發(fā)酵而成。它的酒精含量低，含有二氧化碳，營(yíng)養(yǎng)豐富。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易被人體吸收和利用。

說(shuō)到啤酒度數(shù)一般多少度，千萬(wàn)不要來(lái)句8°、11°，這會(huì)顯得很無(wú)知，因?yàn)槭忻嫔辖^大多數(shù)啤酒都沒(méi)有這么高的度數(shù)，雖然瓶上有寫(xiě)8°、11°，但這些說(shuō)的根本不是啤酒酒精度數(shù)，而是原麥汁濃度，而實(shí)際上大多國(guó)產(chǎn)啤酒的酒精度數(shù)在4度一下，進(jìn)口啤酒也只有5度左右。

啤酒度數(shù)國(guó)標(biāo)?

逢年過(guò)節(jié)喝啤酒，探親訪(fǎng)友喝啤酒，朋友聚會(huì)喝啤酒，吃個(gè)燒烤喝啤酒，無(wú)聊了也喝啤酒，啤酒因其度數(shù)相對(duì)較低，口感好，成了我們?nèi)粘：染茣r(shí)的必選項(xiàng)。啤酒品牌琳瑯滿(mǎn)目，你知道如何挑選好的啤酒嗎？ 我們?nèi)粘３Ｒ?jiàn)的啤酒釀造工藝一般都是執(zhí)行《啤酒》GB/T 4927 這一國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定啤酒的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量要求、分析方法和檢驗(yàn)規(guī)則、以及對(duì)啤酒產(chǎn)品的標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的要求。

GB 4927-2008 對(duì)于啤酒標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)的有關(guān)規(guī)定指出：啤酒銷(xiāo)售包裝應(yīng)符合GB10344的相關(guān)規(guī)定，產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)明：產(chǎn)品名稱(chēng)、原料、酒精度、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行等級(jí)、灌裝（生產(chǎn)）日期、保質(zhì)期、原麥汁濃度、凈含量、執(zhí)照者名稱(chēng)和地址。

啤酒度數(shù)排行?

度數(shù)最高的啤酒排名 1、蛇毒（酒精含量67.5%） 蘇格蘭啤酒商Brewmeister釀制的snake venom毒蛇，是目前世界上度數(shù)最高的啤酒，并打破自己2012年獲得的吉尼斯世界記錄，其酒精含量高達(dá)67.5%，是用煙熏泥煤麥芽、兩種酵母、一種啤酒再加上一種香檳釀造而成。 2、末日毀滅（酒精含量65%） 末日毀滅跟蛇毒是一個(gè)啤酒商推出的，并且創(chuàng)造了2012年的吉尼斯世界紀(jì)錄，隨后被自家的蛇毒打破，這款啤酒酒精度為65%，是采用特殊的冷凍發(fā)酵方法來(lái)實(shí)現(xiàn)如此高的酒精含量，這款啤酒具有黏滯的特點(diǎn)。 3、開(kāi)創(chuàng)未來(lái)（酒精含量60%） 荷蘭啤酒商Koelschip（冷藏船）在烈性啤酒市場(chǎng)屬于后來(lái)居上，而且打破啤酒狗“歷史的終結(jié)”局面，推出自己度數(shù)更高的Start the Future（開(kāi)創(chuàng)未來(lái)）。 4、喬治烈性57（酒精含量57%） 2011年德國(guó)喬治啤酒廠(chǎng)推出喬治烈性57（Schorschbock 57），也叫封頂之作，其酒精含量57%，并表示這是其釀制的最后一款對(duì)戰(zhàn)的酒，只生產(chǎn)了36瓶，每瓶售價(jià)200歐元。 5、歷史的終結(jié)（酒精含量55%） 為爭(zhēng)奪度數(shù)最高的啤酒排名，啤酒狗推出一款酒精度為55%的淡色比利時(shí)艾爾——?dú)v史的終結(jié)（The End of History），最大的特點(diǎn)就是通過(guò)動(dòng)物標(biāo)本剝制術(shù)做成，其中有灰松鼠4瓶，浣熊7瓶，野兔1瓶共12瓶，每瓶售價(jià)500英鎊，這也是啤酒狗最后一款超烈啤酒。 6、obilix（酒精含量45%）

國(guó)內(nèi)啤酒度數(shù)前十的有，唐山出品的唐山特啤十二度、大連出品的凱龍啤酒、沈陽(yáng)市出品的老雪花啤酒、黑龍江佳木斯產(chǎn)的佳鳳啤酒、寧夏出品的x五啤后勁十足、新疆烏蘇啤酒（人稱(chēng)悶倒驢）、北京燕京啤酒4.3度，其他還有青島產(chǎn)品酒連灌啤酒3.8度等。