精釀啤酒苦度值計(jì)算公式?
設(shè)糖化麥汁產(chǎn)出量為60kL，啤酒總損失5.2%，要求啤酒的苦味質(zhì)為16Bu，苦味物質(zhì)收得率為31%，計(jì)劃使用75%α-酸為6%的普通苦花和25%α-酸為5%的香花，那么酒花的計(jì)算如下：1、60KL麥汁生產(chǎn)啤酒量＝60KL×（1－0.052）＝56.88KL2、要求啤酒苦味質(zhì)16Bu，即16mg/L3、1KL啤酒中的苦味質(zhì)＝16mg/L×1KL＝16g/KL4、因苦味質(zhì)收得率為31％
26度的啤酒叫什么名字?
alesmith艾爾史密斯，原麥汁濃度：26.36°P，酒精含量：12% alesmith艾爾史密斯是美國(guó)高端精釀啤酒代表酒廠，而要選出一款最具代表性的酒款，那無(wú)疑就是這款滿(mǎn)分作品賽道帝國(guó)世濤啤酒，被譽(yù)為美國(guó)乃至全球最出色的咖啡帝國(guó)世濤，至于帝國(guó)世濤啤酒口感，可以說(shuō)喝起來(lái)完全感受不到它的高度酒精、高苦度，而只有咖啡、巧克力的順滑香甜。
UILTJE 奧利特 遵命船長(zhǎng)啤酒 原麥汁濃度：26度 酒精度：14.5% vol 感覺(jué)是我喝過(guò)麥芽濃度和酒精度最高的啤酒之一啦，但是很易飲，有果酒的感覺(jué)。 聞著喝著都有濃郁的烘焙味和咖啡香氣，葡萄干類(lèi)的果脯味明顯，應(yīng)該算高甜型的世濤了吧？好喝，我很喜歡。
Mikkel曾經(jīng)做過(guò)一款超級(jí)瘋狂的啤酒，名字叫“黑拳”，足足有26度！這款酒釀造的時(shí)候只有18度，后來(lái)反復(fù)地把它轉(zhuǎn)移到波本威士忌桶里，達(dá)10次之多，才令啤酒吸取到大量的酒精。
黃啤的苦度?
黃啤酒是一種以黃色麥芽為主要原料的啤酒，其苦度主要來(lái)自于啤酒花。啤酒花是一種植物，其花朵中含有一種苦味物質(zhì)，稱(chēng)為啤酒花素。 黃啤酒的苦度通常是用國(guó)際苦味單位（IBU）來(lái)表示的。一般來(lái)說(shuō)，黃啤酒的 IBU 在 10-30 之間，具體數(shù)值取決于啤酒的種類(lèi)、配方和釀造工藝。 苦度是衡量啤酒苦味程度的指標(biāo)，但并不是唯一的指標(biāo)。啤酒的口感和風(fēng)味還受到其他因素的影響，如顏色、香氣、泡沫和酒精含量等。
啤酒越苦表示越好嗎?
啤酒的苦味來(lái)源于啤酒花，啤酒花含有一種α酸，當(dāng)經(jīng)過(guò)高溫煮沸，α的分子結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生變化，變?yōu)榭辔兜漠悩?gòu)α酸。這樣啤酒就有苦味了。 啤酒不是越苦越好。苦度可以有個(gè)適當(dāng)值，可以和麥芽汁中甜味平衡。
小麥啤酒苦度值多少?
啤酒苦度與酒精度的關(guān)系?
啤酒苦味好還是不苦好?
有苦味好。 真正好的啤酒有苦味，是啤酒花的原味，啤酒是國(guó)外傳進(jìn)來(lái)的，剛開(kāi)始因?yàn)榭辔妒袌?chǎng)打不開(kāi)，后來(lái)改變了加工工藝，減少啤酒花，加入大米，也就變甜了，同時(shí)也失去了啤酒的真諦。 不錯(cuò)，好啤酒一定是苦的，而且啤酒倒在杯子里會(huì)產(chǎn)生泡沫，啤酒喝完了，泡沫留在杯子邊上長(zhǎng)久不散，這是啤酒花產(chǎn)生的效果，泡沫停留時(shí)間越長(zhǎng)啤酒越好，這是衡量啤酒好壞的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)在的啤酒泡沫就是靠二氧化碳產(chǎn)生一些泡沫，酒倒完了泡沫也沒(méi)有了。
啤酒苦一點(diǎn)好，因?yàn)槠【评锩娑继砑佑衅【苹ɑ蚱渲破罚@種天然植物是啤酒釀制的必備原料，不僅有著沁人心脾的清香，同時(shí)帶有較重的苦味，不過(guò)最初這種啤酒花是為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，但沒(méi)想到能增添多種風(fēng)味。 啤酒花在啤酒的這種苦味還沒(méi)辦法去除，所以基本上所有啤酒都帶有一定苦度，只是苦度高低不同而已
精釀啤酒苦度如何劃分?
精釀啤酒的苦度是通過(guò)國(guó)際苦度單位（IBU）來(lái)進(jìn)行劃分的。苦度是啤酒中苦味成分的含量，單位是毫克/升，通常的劃分為：0-20 IBU為低苦度，20-40 IBU為中等苦度，40-60 IBU為高苦度，60以上為極高苦度。不同種類(lèi)的啤酒苦度不同，例如印度淡色艾爾（IPA）通常苦度在50-70 IBU之間，而比利時(shí)白啤酒（Witbier）苦度一般在10-20 IBU之間。苦度的控制是啤酒釀造中的重要環(huán)節(jié)，能夠影響啤酒的味道和口感。
苦度在不同的精釀啤酒中呈現(xiàn)相反表現(xiàn)，低苦度的精釀啤酒通過(guò)干投實(shí)現(xiàn)了苦度增加，高苦度的精釀啤酒卻出現(xiàn)了下降。
