麥芽酒是啤酒嗎?

不是。 麥芽發(fā)發(fā)酵出來(lái)的是啤酒，再經(jīng)過(guò)蒸餾等工序就可以做威士忌了。所以麥芽酒不一定指啤酒。 麥芽酒，是經(jīng)過(guò)炮制后的麥芽，直接浸泡白酒而成，沒(méi)有氣體存在，不是啤酒哦。做法：大麥芽（麥蘗）一合，白酒適量。將大麥芽搗研為末，放入小碗內(nèi)，取酒適量，煮沸，沖入小碗，調(diào)勻，趁熱服之。

不是。麥芽酒是以麥芽為唯一原料釀造的酒精飲料的總稱(chēng)，可以指代德國(guó)的特產(chǎn)白啤酒也就是全麥啤酒，也可以指代以單一麥芽為原料的蘇格蘭威士忌，麥芽是啤酒必不可少的原料之一，然而絕大多數(shù)啤酒的釀造都會(huì)在麥芽之外加入其他物質(zhì)，只有百分百純麥芽釀造的啤酒才能稱(chēng)之為麥芽酒。

麥芽酒不是啤酒，其實(shí)是麥芽飲料。 啤酒是大小麥芽經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的酒精，啤酒的酒精濃度比較低，而麥芽酒是一種采用很傳統(tǒng)古老的釀造方法制成的酒，在制作過(guò)程中加上蒸餾工序，麥芽就會(huì)變成了高酒精濃度的威士忌，因此麥芽酒不一定就是指啤酒，也有可能是麥芽飲料。

麥芽度和酒精度什么區(qū)別?

1、定義 麥芽度，也就是平時(shí)生活中經(jīng)常提到的糖度，它其實(shí)是專(zhuān)門(mén)用來(lái)計(jì)量啤酒的一種度數(shù)，根據(jù)麥芽度分類(lèi)啤酒可以分為1、低濃度啤酒：麥芽汁濃度為6°-8°，酒精含量也是最低的，一般是2%，最適宜在夏季作為清涼飲品飲用。2、中濃度啤酒：麥芽汁濃度為10°-12°，酒精含量在3.5%左右，以12度為普遍。3、高濃度啤酒：麥芽汁濃度為14°-20°，酒精含量接近5%。而酒精度，則指的是啤酒里面所含有的酒精的濃度。 麥芽度和酒精度有什么區(qū)別 麥芽度和酒精度的區(qū)別 2、指標(biāo)對(duì)象 麥芽度是用來(lái)計(jì)量酒精發(fā)酵前可發(fā)酵的糖分的含量，再詳細(xì)點(diǎn)解釋?zhuān)溠慷染褪侵妇凭_(kāi)始發(fā)酵那會(huì)，原料中所含有的麥芽汁的糖度。說(shuō)到這大家可能還沒(méi)什么概念，那么就用數(shù)字來(lái)舉個(gè)例把，一般1.040的原麥芽汁濃度就差不多相當(dāng)于10度左右的麥芽汁所能產(chǎn)生出的啤酒，而產(chǎn)出的啤酒所含有的酒精度大約是4%，這樣大家應(yīng)該就清楚了吧。而酒精度則指的是酒中乙醇所占的體積百分比，生活中一般是以20攝氏度時(shí)的體積比表示。酒精度指的就是酒的度數(shù)。 3、單位不同 啤酒上面的P代表的是麥芽度，而單位為%(V/V)的是酒精度。如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量來(lái)計(jì)算，故在酒精濃度后，會(huì)加上“Vol. ”以示與重量計(jì)算之區(qū)分。 小酒怡情，多喝傷身。在適當(dāng)喝酒的同時(shí)，大家也要注意身體情況。

麥芽度和酒精度有什么區(qū)別1、啤酒的酒精度數(shù)：啤酒的酒精度數(shù)是按質(zhì)量體積百分比(m/v%)計(jì)算的，像商標(biāo)上標(biāo)出的12度是指原麥汁濃度，因此酒精度應(yīng)該是4°左右。一般情況下，啤酒的酒精含量多數(shù)在2-5% 之間，常見(jiàn)的淺色啤酒為3.3-3.8%;濃色啤酒為4-5%;而德國(guó)啤酒的酒精濃度比較高，大約為5-9%，且苦味比較重。啤酒的酒精含量越高，則品質(zhì)越好。2、啤酒麥汁濃度定義制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經(jīng)過(guò)麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，轉(zhuǎn)化為麥芽糖類(lèi)，以糖的含量來(lái)測(cè)定，就是麥芽汁濃度，如每公升麥芽汁含有80克糖類(lèi)，就是8°。麥汁濃度，就是生產(chǎn)時(shí)的麥汁（糖度）專(zhuān)業(yè)說(shuō)法就是浸出物所占比例，國(guó)標(biāo)（GB）定義：原麥汁濃度：是一種國(guó)際通用表示單位，符號(hào)為“ oP ”，表示100g麥芽汁中含有浸出物的克數(shù)，（包括碳水化合物，含氮物質(zhì)，維生素等）啤酒標(biāo)簽中標(biāo)出現(xiàn)的原麥汁濃度，表示100g啤酒中含有的浸出物的克數(shù)，與白酒的“度”不是一回事，還有酒精度，這個(gè)和白酒的一樣，不同原麥汁濃度對(duì)應(yīng)的酒精度不同。

啤酒的麥芽度指的是什么?

啤酒度數(shù)是看麥芽度，啤酒的度數(shù)不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度。在啤酒中，麥芽的濃度越高，所含的酒精的度數(shù)也就越高，雖然它倆不是相同的度數(shù)，但是，它們是成正比例關(guān)系的。

啤酒的麥芽度是酒精度嗎?

1、定義不同：麥芽度也就是麥芽汁濃度，制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經(jīng)過(guò)麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，轉(zhuǎn)化為麥芽糖類(lèi)，以糖的含量來(lái)測(cè)定，就是麥芽汁濃度，如每公升麥芽汁含有80克糖類(lèi)，就是8°。 酒精度按質(zhì)量體積百分比(m/v%)計(jì)算的，像商標(biāo)上標(biāo)出的12度是指原麥汁濃度，因此酒精度應(yīng)該是4°左右。 2、類(lèi)別不同：啤酒的度數(shù)是以麥芽汁浸出物濃度或含糖量的重量比來(lái)表示的原麥汁濃度，用°P標(biāo)示。 如每千克麥芽汁含有110克糖類(lèi)，該啤酒就是11.0°P。酒精度的概念常用于白酒，指的是酒中含乙醇的體積百分比，用%標(biāo)注，一般是以容量來(lái)計(jì)算，故在酒精濃度后會(huì)加“vol”。 如100ml酒中，含有乙醇53ml，該白酒就是53%vol。麥芽汁濃度越高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越好，同時(shí)泡沫細(xì)膩持久，酒味柔和，儲(chǔ)存期也較長(zhǎng)。酒精度差異是并不算太大，所以度數(shù)的差異對(duì)啤酒口感來(lái)說(shuō)并不會(huì)像白酒那么大。

不是。啤酒的麥芽度（Plato，度數(shù)符號(hào)為°P）是用來(lái)衡量啤酒中可溶性固體物（如糖、蛋白質(zhì)、酸、鹽等）含量的指標(biāo)，而啤酒的酒精度（Alcohol by volume，縮寫(xiě)為ABV）是用來(lái)衡量啤酒中酒精含量的指標(biāo)。 麥芽度是啤酒釀造過(guò)程中重要的參數(shù)之一，它的數(shù)值通常在1°P到20°P之間。麥芽度越高，表示啤酒中含有更多的可溶性固體物，口感可能更為濃郁、甜度更高，同時(shí)也可能含有更多的醇類(lèi)、酸類(lèi)等物質(zhì)，影響啤酒的風(fēng)味和質(zhì)量。 而酒精度是衡量啤酒中酒精含量的指標(biāo)，一般用百分比表示。不同類(lèi)型的啤酒酒精度有所不同，例如淡啤酒的酒精度一般在4%左右，而啤酒的酒精度則可能高達(dá)8%以上。

啤酒中麥芽好還是酵母好?

啤酒中麥芽和酵母都是非常重要的成分，二者缺一不可。麥芽是啤酒的原料之一，它提供了酵母發(fā)酵所需的糖分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)也影響啤酒的口感和風(fēng)味。 而酵母則是發(fā)酵的關(guān)鍵，它將麥芽中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，同時(shí)也產(chǎn)生了啤酒的香味和味道。因此，麥芽和酵母各有其重要性，缺一不可。

世界各地都在釀造啤酒，啤酒的品牌也是成千上萬(wàn)種，但是啤酒的基本原料是萬(wàn)變不離其中的那四種：麥芽、啤酒花、水和酵母