請問:啤酒也有假的嗎?

啤酒有假的，上次我和朋友出去喝，買大白鯊，有3罐是假的，大白鱉。我們都沒看出來。喝完之后鬧肚子，后來問醫(yī)生，醫(yī)生說啤酒本身喝多了就不好，更何況偽劣的啤酒，喝一次兩次偽劣啤酒，傷害不大，喝多了胃會干嘛的- -我忘了。總之最好不要喝酒，如果應(yīng)酬，那就少喝。

怎么分辨啤酒的好壞?

1.配料表 啤酒的好壞，主要就釀造啤酒的原料不同。優(yōu)質(zhì)的啤酒，原料主要有大小麥芽、啤酒花、酵母、釀造用水，但成本較高。 一些廠家會加入淀粉類原料，比如大米、玉米代替麥芽，用糖漿、酒花浸膏代替啤酒花。 如果配料表里出現(xiàn)了大米、玉米、糖漿等成分，無論啥牌子，不管啥價格，都不是好啤酒，千萬要記住。 2.原麥汁濃度 原麥汁濃度也是由原材料決定的，大小麥芽的含量越高，原麥汁濃度也越高。按原麥汁濃度的高低，啤酒分為3種： 低濃度啤酒——原麥汁濃度在2.5%~9.0%之間。 中濃度啤酒——原麥汁濃度在11%~l4%之間。 高濃度啤酒——原麥汁濃度在14%~20%之間。 我國產(chǎn)量最大的就是中濃度啤酒，也最受酒友們的歡迎，所以挑選啤酒時，原麥汁濃度最好在11°P以上，低于這個數(shù)值的啤酒都是“水啤”，喝起來沒味兒。 3.酒精度 啤酒也是一種酒，也含有酒精，而酒精度也啤酒的口感有關(guān)系，有些啤酒喝起來像喝水，就說明酒精度太低了。低濃度啤酒的酒精度在0.8%~2.5%，中濃度啤酒的酒精度在3.2%~4.2%，高濃度啤酒的酒精度在4.2%~ 5.5%，有些高達(dá)7.5%。 買啤酒時，一定要選酒精度≥4%的啤酒，這種啤酒口感，低于4%喝起來沒味兒。

辨別啤酒好壞有以下4個方法： 1.色澤鑒別 淺黃色帶綠、不呈暗色，清亮透明、無明顯懸浮物為優(yōu)質(zhì)啤酒。 色淡黃或稍深些、透明或有光澤，有少許懸浮物或沉淀為次質(zhì)啤酒。 色澤暗而無光或失光，有明顯懸浮物和沉淀物，嚴(yán)重者酒體混濁為劣質(zhì)啤酒。 2.泡沫鑒別 優(yōu)質(zhì)啤酒倒入杯中時起泡力強(qiáng)。

1. 看用料純正的啤酒用料只有麥芽、水、啤酒花、酵母四種原料，無任何添加。只用麥芽、水、啤酒花、酵母四種原料，所有的防腐等功能皆由啤酒花來完成。 2. 看啤酒倒出來的泡沫情況啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復(fù)合體。優(yōu)良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細(xì)膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。泡沫3-5分鐘不破，泡沫落后都變成酒。如果你到出的酒起泡很快，但很容易破碎，或者傾斜杯子后就能倒?jié)M而沒有泡沫，那只能說明，或是啤酒花用量不足，或是麥芽用量太少，或是起泡的只是過多的二氧化碳造成的短暫泡沫。

啤酒為什么自己會漏?

那是因為啤酒在靜止的情況之下，打開后啤酒泡沫自己涌出來，那叫“噴涌”，是劣質(zhì)啤酒的表現(xiàn)，導(dǎo)致的原因有二，一是微生物污染了，啤酒灌裝之后，酒中的微生物沒有被徹底的滅掉，導(dǎo)致二次發(fā)酵，啤酒中的二氧化碳超出正常范圍，打開后迅速泄壓，二氧化碳把啤酒帶出來： 二是釀造啤酒的原材料比較差，沒有達(dá)到優(yōu)良的標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致啤酒的組成成分不好，穩(wěn)定性差，打開后二氧化碳不嫩很好的溶解在啤酒里面，迅速溢出所造成。

怎樣分辨啤酒的好壞?

第1點：看外包裝 不同啤酒的包裝自然也不相同，想要辨別啤酒的好壞，可以先從外包裝入手。 具體的方法就是，看啤酒的印刷。 如果啤酒的外包裝，印刷清晰可見，大概率是好啤酒，而如果啤酒瓶身上的印刷，模糊不清楚，那就極可能是品質(zhì)不好的啤酒。 ? 因為正規(guī)的商家，生產(chǎn)的啤酒自然是不會在這方面偷懶，有所缺漏的，只有一些小作坊酒廠生產(chǎn)的啤酒，才有可能因為設(shè)備原因，出現(xiàn)這種情況。 如果你很難辨別出瓶身印刷是否清晰，也可以用指甲蓋試著摳下瓶身的字樣，如果光滑，摳不動，那就說明是好啤酒，反之，則是品質(zhì)不好的啤酒了。 ? 第2點：看啤酒瓶身上的配料表 大家記住，要看一樣食品的好壞，看它的配料表，是至關(guān)重要的。 對于啤酒來說，也是同樣的道理。啤酒瓶身上的配料表，其實已經(jīng)清楚地標(biāo)注著啤酒的品質(zhì)好壞了。 ? ①優(yōu)質(zhì)的啤酒，一般都以小麥芽、大麥芽和啤酒花制作而成。 ②如果啤酒的配料表里沒有小麥芽，而是以大米、玉米、淀粉作為主要原料的啤酒，那極大可能是劣質(zhì)啤酒，采用這些原料釀制出來的啤酒，口感不僅更差，喝著有苦味，而且更容易喝了以后上頭。 ? ③如果配料里有糖漿，那你都不需要在意什么啤酒的口感了，即使這款啤酒的口感，你覺得還不錯，那也不是自然發(fā)酵出的口感，而是用糖漿調(diào)配出來的。 ? 第3點：看啤酒原麥汁的濃度 每種啤酒的瓶身上，都會清楚地標(biāo)明原麥汁的濃度，只有原麥汁濃度，在10度及以上的啤酒，才是優(yōu)質(zhì)啤酒，在口感方面會好得多。 在這一方面，啤酒跟白酒有著一定的相似之處。 ? 白酒一般我們是認(rèn)為50度以上的白酒，口感會更好，酒勁會更濃郁。 啤酒其實也是一樣的，只要是酒水，都會有度數(shù)之分，對于啤酒而言，原麥汁濃度達(dá)到10度以上，就可以證明這種啤酒是真正用好原料、好工藝釀造而成的酒水。

啤酒好壞怎樣分?

啤酒是一種世界上最受歡迎的飲品之一。無論是在家庭聚餐，還是在朋友間的聚會，啤酒都是一種常見的選擇。然而，對于大多數(shù)人來說，如何區(qū)分一款好壞的啤酒卻是一個挑戰(zhàn)。 首先，好的啤酒應(yīng)該具備良好的外觀。在倒入杯中時，啤酒應(yīng)該產(chǎn)生一個豐富的泡沫頭，并且保持較長時間。泡沫頭的顏色應(yīng)該與啤酒本身的顏色相協(xié)調(diào)，而不是顯得蒼白無力。此外，一款優(yōu)質(zhì)的啤酒通常有著清晰而亮麗的顏色，沒有混濁或懸浮物的存在。 其次，好的啤酒應(yīng)該具備獨(dú)特的香氣。當(dāng)你聞到一杯啤酒時，你會聞到一種復(fù)雜的香氣，其中可能包含水果、花朵、麥芽等多種味道。這些香氣應(yīng)該能夠清晰地傳達(dá)給你的鼻子，而不是模糊不清或刺激呼吸道。 第三，好的啤酒應(yīng)該有適度的苦澀度和酸度，而不是過于刺激。啤酒中的苦味來自啤酒花的添加，而酸度則可能來自發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸性物質(zhì)。一款優(yōu)質(zhì)的啤酒應(yīng)該保持適中的平衡，既沒有過分強(qiáng)烈的苦澀，也沒有過分刺激的酸度。 最后，好的啤酒應(yīng)該具備持久的口感。當(dāng)你品嘗一款好的啤酒時，它應(yīng)該在口腔中留下一個持續(xù)的、令人愉悅的味覺體驗。這種體驗可能與啤酒的酒精含量、碳酸度以及口感的豐富度有關(guān)。 總結(jié)起來，區(qū)分一款好壞的啤酒需要從外觀、香氣、味道和口感等方面綜合考慮。一款優(yōu)質(zhì)的啤酒應(yīng)該具備良好的外觀和香氣，味道上有適度的苦澀度和酸度，并具備持久的口感。當(dāng)然，每個人對啤酒的偏好不同，所以最終選擇一款好的啤酒還是要根據(jù)個人口味來定奪。無論如何，品嘗和欣賞啤酒的過程本身就是一種樂趣，希望大家都能找到適合自己的好酒。

1，啤酒顏色，優(yōu)質(zhì)的啤酒顏色呈淺黃或金黃，清澈透明，無懸浮物和沉淀物。 2，起瓶蓋時，氣體充足，并有泡沫迅速溢起。 3，泡沫的種類，將啤酒倒入杯中，隨著泡沫的泛起，有沙沙聲響，酒花香氣濃郁，泡沫豐富細(xì)膩潔白，掛杯的時間長，入口舒適爽口，苦味柔和，回味醇厚，無異味。 4，飲后產(chǎn)生氣體，劣質(zhì)啤酒或變質(zhì)啤酒，渾濁無光，甚者有懸浮物或沉淀物，幾乎無泡沫或泡沫呈黃色有異味。

啤酒怎么區(qū)別好壞?

可以從：看日期、看色澤、透明度及泡沫、聞香氣、嘗味道、識瓶，五個方面辨別。 1、看日期查看瓶裝啤酒是否超過保質(zhì)期。啤酒過期則質(zhì)量下降，甚至不能飲用。 2、看色澤、透明度及泡沫將啤酒倒入潔凈干燥的大口無色透明的玻璃杯中。淺色黃啤酒應(yīng)呈微帶青的金黃色，不可色暗；黃啤酒應(yīng)呈淡黃色或淡黃帶綠色，色淡者為優(yōu)，不可帶有暗褐色；黑啤酒應(yīng)呈黑紅色或黑棕色，不可呈黑褐色，淺紅或棕色。酒液應(yīng)清亮透明，有光，無懸浮物及沉淀物。質(zhì)優(yōu)的啤酒，注入杯內(nèi)時升起的泡沫高度不應(yīng)低于3厘米，而且泡沫潔白、細(xì)膩，能持久4～5分鐘以上才消失，質(zhì)量較次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黃、較粗、不持久，或者無泡沫、噴泡。 3、聞香氣質(zhì)優(yōu)的啤酒，應(yīng)具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣；質(zhì)量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯；質(zhì)次的，往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至?xí)猩茪馕叮匣瘹馕兑约捌渌徽５漠愊銡狻?4、嘗味道喝一口啤酒，含在嘴里，用味覺、嗅覺檢驗其質(zhì)量優(yōu)劣。質(zhì)優(yōu)的啤酒，喝到嘴里后具有非常爽口的感覺，沒有異味、澀味等。釀造不好質(zhì)次的啤酒，不僅口味平淡，而且會帶有苦味，澀味，有的還會帶有酵母臭味，不成熟的啤酒味及其它不正常的異味等。 5、優(yōu)選不透光包裝如果是玻璃瓶裝，沒有用棕瓶或不透光的瓶，說明沒有使用傳統(tǒng)方法和傳統(tǒng)原料釀造，否則的話啤酒見光會有“尿”味。不過有的啤酒專門要這個味道，比如大家都知道的科羅拉啤酒。白色的和綠色的玻璃瓶根本無法阻隔日光。

辨別啤酒好與壞的方法：　　一、色澤鑒別　　良質(zhì)啤酒：淺黃色帶綠，不呈暗色，有醒目光澤，清亮透明，無明顯懸浮物。　　次質(zhì)啤酒：色淡黃或稍深些，透明或有光澤，有少許懸浮物或沉淀。　　劣質(zhì)啤酒：色澤暗而無光或失光，有明顯懸浮物和沉淀物，嚴(yán)重者酒體混濁。　　二、泡沫鑒別　　良質(zhì)啤酒：倒入杯中時起泡力強(qiáng)，泡沫達(dá)1/2～2/3杯高，潔白細(xì)膩，掛杯持久（4分鐘以上）。　　次質(zhì)啤酒：倒入杯中泡沫升起，色較潔白，掛杯時間持續(xù)兩分鐘以上。　　劣質(zhì)啤酒：倒入杯中稍有泡沫但消散很快，有的根本不起泡沫；起泡者泡沫粗黃，不掛杯，似一杯冷茶水狀。　　三、香氣鑒別　　良質(zhì)啤酒：有明顯的酒花香氣，無生酒花味，無老化味及其他異味。　　次質(zhì)啤酒：有酒花香氣但不明顯，也沒有明顯的異味和怪味。　　劣質(zhì)啤酒：無酒花香氣，有怪異氣味。　　四、口味鑒別　　良質(zhì)啤酒：口味純正，酒香明顯，無任何異雜滋味。酒質(zhì)清冽，酒體協(xié)調(diào)柔和，殺口力強(qiáng)，苦味細(xì)膩、微弱且略顯愉快，無后苦，有再飲欲。　　次質(zhì)啤酒：口味較純正，無明顯的異味，酒體較協(xié)調(diào)，具有一定殺口力。　　劣質(zhì)啤酒：味不正，有明顯的異雜味、怪味，如酸味或甜味過于濃重，有鐵腥味、苦澀味

啤酒一開就噴出來好還是不好?

如果啤酒晃動,打開后就會噴的幾率很大,如果沒晃都噴,那是啤酒有問題。 啤酒在靜止的情況之下,打開后啤酒泡沫自己涌出來,那叫“噴涌”,是劣質(zhì)啤酒的表現(xiàn) 導(dǎo)致的原因有二,一是微生物污染了,啤酒灌裝之后,酒中的微生物沒有被徹底的滅掉,導(dǎo)致二次發(fā)酵,啤酒中的二氧化碳超出正常范圍,打開后迅速泄壓,二氧化碳把啤酒帶出來:二是釀造啤酒的原材料比較差,沒有達(dá)到優(yōu)良的標(biāo)準(zhǔn),導(dǎo)致啤酒的組成成分不好,穩(wěn)定性差,打開后二氧化碳不嫩很好的溶解在啤酒里面,迅速溢出所造成。