大麥果汁是不是啤酒?

是的。 又名“麥芽抽提物”。是以大麥為原料，添加酒花，經(jīng)現(xiàn)代化糖化工藝，真空低溫發(fā)酵而成，有效保持了麥汁的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，麥芽濃縮汁經(jīng)稀釋滅菌后即可發(fā)酵釀造啤酒，工藝簡(jiǎn)單，質(zhì)量穩(wěn)定。 1、麥芽汁濃度用來(lái)計(jì)量發(fā)酵前可發(fā)酵糖分的含量,是指開(kāi)始發(fā)酵時(shí)原料中麥芽汁的糖度。 2、原麥芽汁濃度是啤酒潛在烈性的代表性標(biāo)志。1.040原麥芽汁濃度相當(dāng)于10度的麥芽汁能產(chǎn)生出大約百分之四體積酒精度的啤酒。

麥芽濃度高容易醉嗎?

喝酒會(huì)醉，主要還是因?yàn)榫凭繉?dǎo)致，但是啤酒的酒精度數(shù)是跟麥芽濃度分不開(kāi)的。 啤酒的度數(shù)指的是啤酒生產(chǎn)原料麥芽汁的濃度。啤酒所含的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來(lái)的，以標(biāo)著“12°”的啤酒來(lái)說(shuō)，該啤酒是用含糖量為12°的麥芽汁釀造而成的。 啤酒的酒精度數(shù)是按質(zhì)量體積百分比（M/V%）計(jì)算的，像商標(biāo)上標(biāo)出的12度是指原麥汁濃度，因此酒精度應(yīng)該是4°左右。一般情況下，啤酒的酒精含量多數(shù)在2-5% 之間，常見(jiàn)的淺色啤酒為3.3-3.8%；濃色啤酒為4-5%；而德國(guó)啤酒的酒精濃度比較高，大約為5-9%，且苦味比較重。啤酒的酒精含量越高，則品質(zhì)越好。 綜上所得知，麥芽汁濃度與酒精濃度兩者成正比關(guān)系。比如原麥芽汁低于10°P，酒精度數(shù)一般不會(huì)超不過(guò)5度，屬于低度啤酒。而黑啤往往高達(dá)15°P到20°P，那么酒精度數(shù)往往在5度以上。

麥芽濃度高容易醉的，測(cè)定啤酒原麥汁濃度時(shí)，都是先直接測(cè)出酒精度，再代入巴林公式計(jì)算出的原麥汁濃度的，兩者的關(guān)系不言而喻。 一般來(lái)說(shuō)原麥汁濃度越高，酒精濃度就越高，各種醇類和酯類物質(zhì)也越多（這些物質(zhì)對(duì)“醉”起到的作用不亞于酒精），因而也越容易醉。

啤酒稀釋而成的啤酒?

啤酒稀釋的意思是將高濃度的啤酒液需要勾兌成所需要的酒精度。 啤酒濃度是指原麥汁濃度即麥芽汁在啤酒中的含量。酒精度是麥芽汁經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生的酒精在啤酒中的含量。一般啤酒原麥汁濃度越高，酒精含量也越高。發(fā)酵成熟的啤酒經(jīng)稀釋后可得出不同麥芽汁含量和酒精含量的啤酒