鮮啤與扎啤的區(qū)別是什么?

鮮啤、扎啤最大的區(qū)別是在原材料、制造工藝、發(fā)酵上不同！ 原材料 精釀鮮啤原材料：使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造。 扎啤的原材料：使用麥芽、酒花、酵母、大米、淀粉、糖漿進(jìn)行釀造。 制造工藝 精釀鮮啤：精釀啤酒:多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在灑液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在 10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過(guò)濾和殺菌處理。普通啤酒:多為拉格工藝，酵母在發(fā)酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發(fā)酵溫度一般控制在 10℃以下。發(fā)酵罐較大，發(fā)酵結(jié)束后通常采用過(guò)濾和巴氏殺菌，增加啤酒的貨架期(保質(zhì)時(shí)間)。 扎啤：扎啤屬于鮮啤的一種，屬于普通的鮮啤、首先把發(fā)芽的大麥在滾筒碾碎機(jī)中碾碎，注入熱水混合，旋轉(zhuǎn)入麥芽汁桶(這是一種置于釀造車(chē)間的銅制或木制或不銹鋼制的大容器)。在釀造罐中，再煮沸麥芽汁并添加啤酒花，通常要煮一個(gè)半小時(shí)到三個(gè)小時(shí)。然后，過(guò)濾掉啤酒花沉淀，再用離心法分離掉沉淀的蛋白質(zhì)，冷卻至發(fā)酵溫度，麥芽汁輸送至初級(jí)發(fā)酵罐中，在那里加入一定量的新鮮酵母。 發(fā)酵 精釀鮮啤：精釀啤酒:因?yàn)椴恍枰?jì)較成本，所以發(fā)酵時(shí)間往往不會(huì)特別重視，不會(huì)太多考慮時(shí)間成本。最傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間可長(zhǎng)達(dá) 2 個(gè)月，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。 扎啤：發(fā)酵時(shí)間通常只為7天左右，這樣發(fā)酵不會(huì)特別充分，導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低，風(fēng)味也更為清淡。

鮮啤與扎啤的區(qū)別主要在于發(fā)酵和加壓方式不同。 鮮啤是一種發(fā)酵度較低的啤酒，通常不進(jìn)行二次發(fā)酵和加壓，因此比較清爽，口感比較輕盈。 而扎啤則需要進(jìn)行二次發(fā)酵和加壓，使其口感更加濃郁和豐富，常被稱(chēng)作“重口味”的啤酒。 此外，鮮啤一般從釀造完畢后就盡快飲用，不過(guò)保存時(shí)間較短，而扎啤則可以存放一段時(shí)間，并且口感會(huì)隨著時(shí)間的推移而發(fā)生變化。 總之，鮮啤和扎啤的區(qū)別主要在于發(fā)酵和加壓方式不同，帶來(lái)口感和保存時(shí)間的差異。

鮮啤與扎啤的區(qū)別在于啤酒的釀造方式不同。 鮮啤又稱(chēng)生啤，是指用生啤酵母發(fā)酵而成的啤酒，沒(méi)有經(jīng)過(guò)加熱殺菌處理，所以口感更加清新和濃郁，常見(jiàn)于歐洲地區(qū)。 扎啤則是指經(jīng)過(guò)加熱殺菌處理后再進(jìn)行發(fā)酵的啤酒，口感相對(duì)較為平穩(wěn)，常見(jiàn)于亞洲地區(qū)。 另外，由于鮮啤沒(méi)有經(jīng)過(guò)加熱殺菌處理，因此儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)囊筝^高，需要一定的冷藏條件和保質(zhì)期限制。 而扎啤對(duì)儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)囊笙鄬?duì)較低。 總之，鮮啤和扎啤的區(qū)別在于釀造方式和口感特點(diǎn)的不同。

正常人的啤酒酒量是幾瓶?

大部分人一般情況下喝正常啤酒（常見(jiàn)的5-10元的）一瓶會(huì)感覺(jué)飽腹！一個(gè)人和八瓶啤酒多，因?yàn)橐粋€(gè)人正常情況下，可以喝三瓶啤酒，但是八瓶啤酒是嚴(yán)重過(guò)量飲酒的，容易造成酒精中毒或者影響肝臟功能，因此我們要適量的飲酒，不要過(guò)量喝酒，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，所以一個(gè)人喝八瓶啤酒多。

啤酒在酒精濃度10%的情況下，男性一天的上限是400ml(約200毫升每杯)，女性一天的上限是300ml(約200毫升每杯)。 專(zhuān)家建議，每個(gè)人每周應(yīng)該有一個(gè)最大的酒精攝入量限制，即男性不超過(guò)21個(gè)酒精單位，女性不超過(guò)14個(gè)酒精單位。平均而言，男性每天的酒精攝入量不應(yīng)超過(guò)4個(gè)單位，女性不應(yīng)超過(guò)3個(gè)單位。另外，確保每周至少兩天不喝酒。 擴(kuò)展資料： 瓶子上標(biāo)注的酒精濃度(只取數(shù)字)×飲酒量(以升為單位)=酒精單位(近似)。例如，一罐含5%酒精濃度的330毫升啤酒大約有5×0.33 = 1.65個(gè)酒精單位，一瓶750毫升的紅酒或白酒，12%的酒精濃度，大約有12×0.75 = 9個(gè)酒精單位。 因此，一天喝兩罐啤酒，或三分之二瓶紅酒或白酒是每天酒精攝入量的上限。 因此，每次飲酒前，尤其是春節(jié)期間社交活動(dòng)較多的情況下，可以根據(jù)以下公式進(jìn)行預(yù)算： 如果啤酒的酒精濃度5%，男性每天的上限是800毫升(約每330毫升2.5罐)，女性是600毫升(約每330毫升2罐)。 營(yíng)養(yǎng)分析： 1、啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類(lèi)飲料。含酒精度最低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。有“液體面包”之稱(chēng)，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲等功能。 2、啤酒是由發(fā)醇的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營(yíng)養(yǎng)素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱(chēng)雖有些過(guò)，但確實(shí)有類(lèi)似之處。 3、啤酒特別是黑啤酒可使動(dòng)脈硬化和白內(nèi)障的發(fā)病率降低50%，并對(duì)心臟病有抵抗作用。

最好是100毫升 這樣對(duì)胃有幫助 增加胃酸 加強(qiáng)你的胃功能 一般情況下 在2瓶左右最好 畢竟不是好東西。朋友們喝啤酒的時(shí)候一定要注意，特別是在外面喝，女生更要注意自己的安全，不要過(guò)度飲酒，對(duì)身體有傷害，朋友們一定要愛(ài)護(hù)自己的身體，大部分人一般情況下喝正常啤酒（常見(jiàn)的5-10元的）一瓶會(huì)感覺(jué)飽腹，兩瓶有撐得慌的感覺(jué)，兩瓶情況下就會(huì)有迷迷糊糊的感覺(jué)了，三瓶可能就迷糊，說(shuō)話有點(diǎn)不受控制了吧。以上情況為根據(jù)身邊朋友反映來(lái)寫(xiě)，為二十分鐘喝一瓶（很慢了）的情況下

說(shuō)一下我的想法：1、五瓶以上算不錯(cuò) 酒量的好壞并不應(yīng)該以多少瓶來(lái)定論，而要與餐桌上的朋友酒量對(duì)比來(lái)定論。比如你一滿(mǎn)桌子人，大家都只能喝兩瓶，而你喝了三瓶，這就說(shuō)明你酒量比較好;如果其他人都喝了八瓶，而你只喝了六瓶，這就說(shuō)明你酒量差。 雖說(shuō)酒量的好壞不應(yīng)該折算成多少瓶啤酒，但以我喝酒的經(jīng)驗(yàn)和觀察認(rèn)為，喝到五瓶以上還沒(méi)事的，算是好酒量。 2、酒量和心情有關(guān) 喝酒也要看心情，如果你很開(kāi)心，大家一起暢所欲言，天南地北的聊了個(gè)遍，這種情況下，你要比平時(shí)能喝的多，反之如果你情緒悲傷，悶悶不樂(lè)的一個(gè)人在那喝，就很容易醉。

最好是100毫升 這樣對(duì)胃有幫助 增加胃酸 加強(qiáng)你的胃功能 一般情況下 在2瓶左右最好 畢竟不是好東西

扎啤怎么做?

1、首先要制作麥芽漿，將麥芽粉碎，軋開(kāi)種仁。； 2、然后將碾碎的麥芽倒入麥芽漿過(guò)濾桶，噴灑一定量熱水； 3、得到麥芽漿后進(jìn)行煮沸出汁（加入啤酒花），大約煮1-3小時(shí)； 4、將固體從液體中分離出來(lái)； 5、加入啤酒酵母進(jìn)行發(fā)酵，大概持續(xù)5-10天； 6、最后得到發(fā)酵完畢好的啤酒。

回答如下：扎啤的制作過(guò)程如下： 1. 準(zhǔn)備麥芽和啤酒花，將麥芽磨碎成麥芽粉。 2. 將麥芽粉和水混合，放入一個(gè)大鍋中。 3. 用火加熱，使其煮沸并持續(xù)煮沸，直至麥芽中的淀粉質(zhì)被轉(zhuǎn)化為糖。 4. 將這個(gè)混合物稱(chēng)為“麥汁”。 5. 加入啤酒花，持續(xù)煮沸，直至啤酒花中的苦味成分被釋放出來(lái)。 6. 將麥汁冷卻至適宜的溫度，然后加入酵母。 7. 將麥汁和酵母混合后，放入一個(gè)密封的容器中，等待發(fā)酵。 8. 發(fā)酵過(guò)程中，酵母會(huì)消耗掉麥汁中的糖分，產(chǎn)生二氧化碳和酒精。 9. 發(fā)酵完成后，將啤酒從容器中取出，進(jìn)行過(guò)濾和瓶裝。 10. 最后，將啤酒放入冰箱中冷卻，即可享用。 以上就是制作扎啤的基本步驟。

1. 扎啤的釀造過(guò)程,首先把發(fā)芽的大麥在滾筒碾碎機(jī)中碾碎,注入熱水混合,旋轉(zhuǎn)入麥芽汁桶(這是一種置于釀造車(chē)間的銅制或木制或不銹鋼制的大容器)。 2. 在釀造罐中,再煮沸麥芽汁并添加啤酒花,通常要煮一個(gè)半小時(shí)到三個(gè)小時(shí)。然后,過(guò)濾掉啤酒花沉淀,再用離心法分離掉沉淀的蛋白質(zhì),冷卻至發(fā)酵溫度。 3. 麥芽汁輸送至初級(jí)發(fā)酵罐中,在那里加入一定量的新鮮酵母。大多數(shù)情況下,發(fā)酵過(guò)程要持續(xù)五至十天,然后“清”啤酒被注入后熟罐,在那里需要進(jìn)一步凈化和老化一至二周。

青島扎啤和瓶裝啤酒有什么區(qū)別?

青島扎啤和瓶裝啤酒的區(qū)別： 扎啤屬于生啤，但又與普通的鮮啤酒有一定的區(qū)別，在銷(xiāo)售過(guò)程中，扎啤通常是儲(chǔ)存在不銹鋼扎啤桶內(nèi)，利用二氧化碳背壓后，并用扎啤機(jī)將酒體的溫度控制在3到8度，飲用時(shí)直接將啤酒從扎啤機(jī)中打入啤酒杯中，這樣在儲(chǔ)存啤酒時(shí)有效地避免了酒體與空氣接觸，從而使得酒體喝起來(lái)更新鮮、醇厚。 要說(shuō)扎啤肯定是要比瓶裝啤酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，扎啤具有不含色素、純天然、不含添加劑和防腐劑的一種鮮啤酒，也不添加任何香精，釀造出的啤酒原汁原味，保持了啤酒原有的特色，口感新鮮爽口 相比于扎啤，瓶裝啤酒缺少的是一份“新鮮”。大多數(shù)瓶裝啤酒都屬于熟啤酒，熟啤酒會(huì)經(jīng)過(guò)類(lèi)似于牛奶殺菌的程序，經(jīng)過(guò)殺菌的啤酒保存期限可以明顯延長(zhǎng)，通常可以達(dá)到半年以上。這么做雖然壽命大大延長(zhǎng)，但會(huì)損失酵母菌和一部分風(fēng)味成分。 扎啤雖然口感好，但缺點(diǎn)也很明顯，就是保質(zhì)期短，成本價(jià)格比較高，只能在酒廠當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售，都是現(xiàn)喝現(xiàn)送。熟啤則保質(zhì)期更久、包裝相對(duì)生啤方便多了，更適應(yīng)如今的流水線商業(yè)模式，為啤酒遠(yuǎn)距離運(yùn)輸銷(xiāo)售提供條件。現(xiàn)在見(jiàn)到的一年保質(zhì)期的瓶啤和易拉罐裝的桶啤可以說(shuō)大都是熟啤酒，熟啤的價(jià)格便宜，但是風(fēng)味要差很多。

在青島本地夏天喝的桶裝扎啤最便宜的4塊一斤，喝起來(lái)香味輕，勁小，酒精度一般3.4；瓶裝酒酒味香，酒勁大點(diǎn)，酒精度4.2，原料上一般都是大麥，啤酒花生產(chǎn)，還有廠家加上大米，只是從口感上分，純生和原漿更好。