鮮麥啤酒是什么?

鮮麥鮮啤酒嚴(yán)格遵循德國小麥啤酒釀造工藝，采用優(yōu)質(zhì)大麥芽、小麥芽為原料，將優(yōu)質(zhì)大麥芽、小麥芽、焦香麥芽成比例搭配，添加較少的優(yōu)質(zhì)酒花，保持了德國純正小麥啤酒特有的風(fēng)味。 采用上面酵母發(fā)酵釀造出來的小麥鮮啤酒，酒體呈淡黃色,酯香濃郁,口感微甜，無苦味，適口、柔和，給人以一種溫馨淡雅的感覺，發(fā)酵度比大麥淡啤酒高，二氧化碳含量豐富，泡沫潔白細(xì)膩,掛杯持久，酒精含量≥3.7%,糖度(原麥汁濃度)12BX左右，有助于人體的消化。小麥啤酒特點(diǎn)是：顏色獨(dú)特，泡沫豐富、酒體甜香，令人貪杯，風(fēng)味、品質(zhì)別具一格。

為何要將大麥制成麥芽才能釀酒?

將大麥制成麥芽之后開始釀酒，這是威士忌酒釀造的核心工藝，是一個重要且不可缺少的環(huán)節(jié)。 主要原因是，浸泡過的大麥通過穩(wěn)定的溫度和濕度使其生芽。 發(fā)芽的目的就是為了激活大麥自身的內(nèi)生淀粉酶，通過淀粉酶分解淀粉成為糖份，再通過酵母發(fā)酵糖份生成酒精。 麥芽可以加速淀粉成糖的過程，也就是發(fā)芽的原因。

大麥酒和青稞酒有什么不同?

要知道大麥酒和青稞酒有什么不同，首先就要知道青稞和大麥的區(qū)別，那么它們的不同就自然明了了。 一、產(chǎn)地不同 很多時候大家對青稞和大麥的認(rèn)識會進(jìn)入誤一種誤區(qū)，那就是認(rèn)為大麥就是青稞，然而并不，大麥其實(shí)有很多品種，青稞只是其中之一，因此青稞不等于大麥，二者的產(chǎn)地也有一定的差別。 眾所周知，青稞酒是青藏人民最喜歡喝的酒，也是他們獨(dú)有的酒，由青稞釀制而成，青稞能夠在海拔非常高的地方生長發(fā)育，產(chǎn)地主要分布在西藏、青海一帶，青稞可以說是自然界賞賜給高原地區(qū)人民的寶貝，是藏族老百姓的關(guān)鍵農(nóng)作物。 而大麥則主要分布在長江流域、黃河流域和青藏高原，總體來說大麥的種植條件要比青稞低，所以大麥的產(chǎn)量也比青稞要高，在我國分布較廣，適用范圍也更廣。 二、營養(yǎng)成分不同 雖然說青稞是大麥的一種，但他們的營養(yǎng)成分還是有細(xì)微的差別的，大麥的碳水化合物含量比較高，而蛋白質(zhì)、鈣、磷等的含量則是中等。由于大麥所含的谷蛋白量較少，所以不能做成多孔面包之類的食物，但是大麥可以做不發(fā)酵食物，也是非常的實(shí)用的，許多人愛用大麥粉做麥片粥，味道也非常清香且營養(yǎng)豐富。青稞的營養(yǎng)價值也是非常高的，它不僅含有豐富的維生素和膳食纖維，還含有許多微量元素，是世界上麥類作物中含﹣葡聚糖最高的作物，它也是釀青稞酒的原料。 看到這里，青稞和大麥的區(qū)別大家了解了嗎？大麥常見，青稞可不常見，有條件的朋友們?nèi)绻サ矫利惖奈鞑兀诓孛駸崆榈恼写拢梢詼匾粔厍囡疲I(lǐng)略山河大好風(fēng)光的同時喝著醇香的青稞酒，也是十分愜意的了。

大麥主要內(nèi)容物在啤酒釀造中的作用，急急急?

你好，我是麥芽公司的，大麥要首先制作成麥芽。主要是生成各種酶。我們麥芽需要檢查的項目我可以喝你說一下。水分，浸出率，游離氨基氮（這個主要是后期酵母發(fā)酵的能源），糖化力（實(shí)際就是淀粉酶的活力），蛋白，可溶性蛋白，色度，脆度（可以反應(yīng)麥芽的溶解度），粘度（啤酒過濾影響很大），葡聚糖（和啤酒的粘度有關(guān)，和啤酒泡沫液有關(guān)系），濁度等。淀粉我們不測，但是作用你應(yīng)該知道的。 具體的你可以具體的提問，我再回答，謝謝支持我們的啤酒麥芽團(tuán)隊

柏龍大麥啤酒好喝還是小麥?

啤酒一般都是可以分為兩種形式，第一個就是小麥腌制出來那些啤酒，第二個就是大麥發(fā)酵出來的一些啤酒，其實(shí)他們的味道還是有一定的差別的。我個人是比較喜歡柏龍小麥啤酒，小麥啤酒的味道是屬于那種比較清爽的，但是大麥啤酒的味道是屬于那種比較苦的。

柏龍大麥啤酒好喝，提到口感的話，那應(yīng)該是大麥啤酒好喝點(diǎn)，小麥啤酒有點(diǎn)苦，不好喝。高檔啤酒幾乎都是用大麥做的。不過若論營養(yǎng)，小麥啤酒營養(yǎng)價值更高，小麥富含淀粉，較多的蛋白質(zhì)，少量脂肪、多種礦質(zhì)元素和維生素B 。小麥的啤酒廉價，口感稍差！