桑椹酒知名品牌有哪些?
目前桑葚酒高端品牌的有醉蠶，紫美，桑科氏等等，如果在中國市場能走量的屬于醉蠶品牌，聽說回購率比較高。中國消費升級新時代，人們不再只是為了生計而奔波，有了更多的資金與精力來提高生活品質，從應付生活轉變?yōu)榻洜I生活、享受生活。桑葚酒屬于新品類果酒（紅酒），這幾年開始火起來了，品質決勝一切，會做的越來越輕松。
桑葚哪國最好?
很多人都知道攀枝花屬于陽光之城，其得天獨厚的天氣環(huán)境為各種水果的生長提供了適宜的生長環(huán)境。隸屬于攀枝花的鹽邊縣，遠離城市，免受污染，晝夜溫差大，熱量豐沛，盛產桑葚。2016年，鹽邊縣被掛牌授予“中國果桑之鄉(xiāng)”稱號。 桑葚是桑科，桑屬多年生木本植物。未成熟時為綠色逐漸成長變?yōu)榘咨⒓t色成熟后為紫紅色或紫黑色味酸甜。《本草新編》有“紫者為第一，紅者次之，青則不可用”的記載。桑葚中含有多種功能性成分如蘆丁、花青素等具有良好的抗衰老、抗?jié)儭⒖共《镜茸饔谩? 農人追逐著一朵鮮花盛開的時間，等待著一顆果子成熟的時節(jié)。萬生萬物，自有其道。無論是水果的采摘、發(fā)酵還是存儲，都要把握好最佳時節(jié)，遵循其時。 桑葚是漿果 ，從基地到攀枝花運輸時間3小時，到成都更是需要8-9個小時，無法保證新鮮，桑葚的功能藥理性是很多人認可的，烏發(fā)防脫發(fā)，補腎等，但是由于運輸問題，桑葚成為了走不出大山的水果。 而桑果入酒，更能發(fā)揮其功能性，工廠大量收購桑果，也是間接扶貧，為當地老百姓增收致富。 將桑葚入酒，采用先進工藝，原汁發(fā)酵，零添加無勾兌。帶動了鹽邊北部地區(qū)6000戶農戶發(fā)展果桑產業(yè)，并解決當地人就業(yè)。近年來，在無公害果桑標準化生產、對農民種植果桑進行技術培訓、著力提高農民生產技術水平等方面的工作。 以前的人們不知道泡酒的壞處，為了能夠讓桑果在他們的味蕾停留時間更長。才用自家釀的手法來保存脆弱的桑果，隨著現代釀造技術的不斷進步，將老一輩的傳統(tǒng)手藝保留創(chuàng)新，還能做出口感更加豐富的桑葚紅酒，既保留了桑果的果香，也控制了細菌數，不但口感好，營養(yǎng)豐富，也符合現代人對健康型飲料、健康型酒的要求。
桑葚產于中國部分地區(qū)，哪里的桑葚最好呢！不得不說是新疆的桑葚最好，新疆日照時間長，氣候干燥，產出的桑葚非常飽滿含糖分較高，新疆產的桑葚有兩大品種，一種黑桑葚，一種白桑葚，黑白兩種桑葚各有奇特，新疆的桑葚純天然的晾曬過程，晾曬出的桑葚干顆粒又大又甜，桑葚干日常怎樣食用呢！泡水，泡酒，直接吃，等等，
桑椹紅酒的制作方法?
如果是自己親手摘的桑子，無污染，也不臟，所以就不用清洗，不沾水，直接就利用果上的野生酵母可以自然發(fā)酵。 1、首先要用手把桑葚擠碎，或者直接倒入攪拌機攪碎。 2、放入冰糖(也可以是白糖)比例是1斤桑葚放50至100克冰糖，糖的作用主要是發(fā)酵成酒精。 3、將糖和桑葚汁液攪勻后，在磨沙的蓋子上包上幾層紗布，紗布既能解決蓋子的貼合度問題，也不會太密封過了頭，因為發(fā)酵的過程會產生大量的二氧化碳，如果太密封，可能會把容器脹裂甚至爆炸。 4、蓋上蓋子后，放到溫暖的地方，22度左右就行，也不能太熱。通風的地方，過一段時間觀察容器中的桑葚，會看見有許多小氣泡冒出，那就是正在發(fā)酵，一般過上7到10天，玻璃容器中桑葚已經分離成二層，渣子浮在上面，汁液則沉在下層。
