大龍蝦的家庭做法?

原料：龍蝦，生抽，米酒，生姜，雞蛋，食鹽，淀粉 做法： （1）清理龍蝦的過(guò)程和清蒸小龍蝦的第一步是一樣的。 （2）如果是活的龍蝦則可以忽略這一步，如果是死的龍蝦則需要腌制一下，放入一些米酒和生抽，腌制龍蝦肉，龍蝦頭的肉是已經(jīng)取出來(lái)的，腌制一段時(shí)間后，則可以塞回蝦頭中，再倒入一些米酒和生抽，讓蝦頭和蝦頭肉一起腌制。龍蝦的身子則是帶著殼一起腌制，過(guò)個(gè)十分鐘左右就要翻動(dòng)一下，腌制1小時(shí)左右。 （3）將雞蛋打散，倒入一點(diǎn)點(diǎn)食鹽和淀粉，攪拌均勻。 （4）油鍋燒七分熱的時(shí)候轉(zhuǎn)小火，將龍蝦肉裹上雞蛋糊，放入油鍋中炸，在炸的過(guò)程中要翻動(dòng)龍蝦，大約炸3分鐘左右就可以出鍋食用了。

材料：新鮮的大龍蝦1只，葡萄酒50ml，蘑菇少許，洋蔥1/4個(gè)，蒜1瓣，白胡椒粉5克，鹽少許，黃油20克，芝士80克，錫紙一大張。 做法：將新鮮的大龍蝦沖洗干凈后放入開(kāi)水鍋中，煮7分鐘，撈出龍蝦放入冰水中過(guò)涼備用。當(dāng)龍蝦的溫度降下來(lái)之后，去掉龍蝦的兩只大鉗子，和其余小鉗，用刀切入內(nèi)部取肉，放入準(zhǔn)備好的洋蔥，蒜鹽等調(diào)料備用。鍋中倒入黃油，用中小火加熱，將黃油融化后，放入剩余的洋蔥與蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精揮發(fā)后，調(diào)入鹽，胡椒粉，中火煮至濃稠即可。

龍蝦尾紅酒的做法?

主料： 小龍蝦30只 輔料： 姜4片，大蔥4-5段， 蒜8瓣，干辣椒8個(gè)， 花椒20粒，麻椒20粒， 八角1個(gè)，桂皮1段， 香葉2片，香芹1根， 白糖1茶匙， 郫縣豆瓣醬2茶匙， 豆豉醬1茶匙， 海鮮醬1茶匙， 麻辣香鍋底料2茶匙， 生抽2茶匙， 蒸魚(yú)豉油1茶匙， 紅酒1碗，植物油2湯匙 步驟： 1.清洗小龍蝦，用小刷子把肚子上的臟東西刷干凈，清水沖洗。 2.備料，自制醬料：海鮮醬、豆豉醬、蒸魚(yú)豉油和麻辣香鍋料，按1:1:1:2的比例調(diào)好。 3.熱鍋涼油，先放郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。 4.下蔥、姜、蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、香葉和桂皮煸炒出香味。 5.再放入小龍蝦煸炒幾下。 6.加入調(diào)好的自制醬料、生抽和白糖繼續(xù)煸炒。 7.倒入一碗紅酒，改中小火蓋鍋蓋燜煮至7到8分鐘，紅酒沒(méi)過(guò)小龍蝦一半即可，中途翻炒一下。 8.大火收汁，適當(dāng)留一點(diǎn)湯汁，關(guān)火撒少許香芹出鍋。

龍蝦怎么加工?

材料：新鮮的大龍蝦1只，葡萄酒50ml，蘑菇少許，洋蔥1/4個(gè)，蒜1瓣，白胡椒粉5克，鹽少許，黃油20克，芝士80克，錫紙一大張。 做法：將新鮮的大龍蝦沖洗干凈后放入開(kāi)水鍋中，煮7分鐘，撈出龍蝦放入冰水中過(guò)涼備用。當(dāng)龍蝦的溫度降下來(lái)之后，去掉龍蝦的兩只大鉗子，和其余小鉗，用刀切入內(nèi)部取肉，放入準(zhǔn)備好的洋蔥，蒜鹽等調(diào)料備用。鍋中倒入黃油，用中小火加熱，將黃油融化后，放入剩余的洋蔥與蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精揮發(fā)后，調(diào)入鹽，胡椒粉，中火煮至濃稠即可。

1、食材：龍蝦、小芹菜、小米椒、洋蔥、大蔥、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。 2、龍蝦去殼洗凈。生姜切絲，大蒜切片，小米椒、大蔥、小芹菜切段。 3、熱鍋涼油，放入生姜大蒜小米椒爆香，再放入洋蔥小火翻炒出香味。 4、倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油，接著放入龍蝦和冰糖一起炒。 5、炒至微微變色后，放入大蔥，白胡椒粉，生抽，花椒粉炒勻。

1. 龍蝦可以通過(guò)多種方式進(jìn)行加工。 2. 首先，龍蝦可以煮熟后直接食用，可以選擇水煮、蒸煮或者烤煮等方式。 這樣可以保留龍蝦的原汁原味，口感鮮美。 3. 此外，龍蝦還可以用來(lái)制作龍蝦沙拉、龍蝦湯、龍蝦面等多種美食。 可以根據(jù)個(gè)人喜好和口味進(jìn)行加工和調(diào)味，增加食欲。 4. 龍蝦還可以進(jìn)行切割，用來(lái)制作龍蝦卷、龍蝦炒飯等料理。 可以搭配其他食材一起烹飪，豐富口味。 5. 此外，龍蝦還可以進(jìn)行冷凍保存，以便長(zhǎng)時(shí)間食用。 可以將龍蝦剝殼后冷凍，方便隨時(shí)取用。 6. 總的來(lái)說(shuō)，龍蝦的加工方式多種多樣，可以根據(jù)個(gè)人喜好和需求選擇適合自己的方式進(jìn)行加工，豐富餐桌菜品。

龍蝦加工包括殺死、剪腳、剪背、去腸線等步驟。烹飪時(shí)可選擇清蒸、紅燒、燒烤、燉湯等方法。注意火候和時(shí)間，保持鮮嫩口感。

龍蝦買回來(lái)，先養(yǎng)著，倒點(diǎn)白醋。三四個(gè)小時(shí)后清水過(guò)幾遍，然后去頭抽筋。 鍋里放滿水燒開(kāi)，導(dǎo)入龍蝦，等水再開(kāi)時(shí)取出龍蝦瀝干待用。最好把龍蝦弄的越干越好。 鍋里下油，冷油放去辣椒，花椒，生姜，小火，等辣椒香味出來(lái)，差不多變黑的時(shí)候，放入蒜子，大蔥，翻炒后，等油熱的時(shí)候，放入龍蝦快速翻炒，炒一會(huì)放入一小碗備好的湯汁。

大龍蝦家常做法簡(jiǎn)單好吃?

主料：龍蝦100克 調(diào)料：姜5克，醋15克，香油1克 清蒸大龍蝦的做法： 1、將洗凈的大龍蝦放大盤上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出； 2、切碎成蓉；

材料：大龍蝦2只，生抽適量，姜、蒜、香油各適量，料酒少許。 做法：洗凈龍蝦放入適量鹽，料酒，和姜蒜浸泡幾分鐘備用。將龍蝦放置進(jìn)蒸鍋中，大約半小時(shí)即可出鍋。在蒸大龍蝦的時(shí)候同時(shí)調(diào)配醬汁，將姜蒜剁碎成末加入生抽和幾滴香油攪拌均勻即可。龍蝦出鍋，配上做好的醬汁即可食用

1、龍蝦肉加蔥姜汁、蛋清、淀粉、湯、鹽、味精調(diào)味，打成餡料備用。 2、龍蝦餡制成圓子，插發(fā)制好的糯米，上籠蒸熟。 3、將魚(yú)蓉做成的牡丹花和龍蝦圓子同擺盤中即成。

料 大龍蝦王1只，檸檬1片，黃油1小塊，姜4片，蒜頭3瓣，蔥2顆，紅辣椒半個(gè)，黑胡椒粉、鹽各適量。 做法 1、將大龍蝦王處理好洗凈，對(duì)開(kāi)成兩半，將對(duì)開(kāi)的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈，將肉與殼分離一些并分別裝盤； 2、將檸檬、姜片、蒜頭、蔥白（上半部分切碎留用），剁碎備用；

材料 龍蝦二只，姜，蒜片，紫蘇，紅干椒，茶油，白酒，骨頭湯，蠔油，雞精，芡粉，蔥段，鹽 做法 1.龍蝦拿淡鹽水泡上，用牙刷一只只的清洗干凈，對(duì)著水籠頭一邊淋一邊刷，留兩蝦頭殼洗干凈備用； 2.準(zhǔn)備姜蒜片，紫蘇，紅干椒； 3.坐鍋燒茶油下龍蝦爆，變紅色后噴少許白酒繼續(xù)爆，下紅干椒，姜蒜片再爆；

1、食材：澳洲龍蝦1只、蒜蓉1湯匙、姜末半湯匙、料酒1湯匙、蒸魚(yú)豉油2湯匙、白糖半小勺、蠔油或鮑魚(yú)汁1小勺。 2、準(zhǔn)備鮮活的澳洲大龍蝦一只，用淡鹽水清洗干凈。 3、將澳洲大龍蝦斬?cái)囝^部，從中間一剁為兩半；龍蝦身段從腹部橫切五至六刀，要切斷，再豎切一刀，一分為二，尾部不要切斷。斬去小腳，擺盤。 4、將料酒、蒜蓉、蠔油或鮑汁、白糖、蒸魚(yú)豉油、姜末攪拌均勻后加點(diǎn)香油，調(diào)成汁，澆在龍蝦上，腌制十五分鐘使之入味。

主料:大龍蝦1只 輔料:大蔥1顆，生姜1塊，白糖1小半勺，料酒1勺，鹽1小勺 — 烹飪步驟 — 1· 把蔥絲、姜絲、料酒、鹽、糖放入洗凈、剖好的大龍蝦中碼味半小時(shí)左右 2· 不停地往龍蝦身上澆腌汁

大龍蝦做法： 1、將一小碗色拉油加入炒鍋內(nèi)，開(kāi)小火，慢炸干辣椒絲和花椒。 2、不用等花椒變黑，將姜末，蔥末，蒜末倒入炒鍋撥炒。 3、出香味后加入白砂糖和鹽(因?yàn)槲r殼厚硬，不好入味，建議放比一般感覺(jué)上要多些的鹽)。 4、改大火，倒入控水后的大龍蝦，由于此時(shí)的蝦感到熱辣的滋味，會(huì)紛紛往外爬動(dòng)，所以請(qǐng)注意；此后一定要左手持鍋蓋，右手持鍋鏟，防止控制不了局面。 5、環(huán)鍋內(nèi)壁倒入適量料酒，翻炒幾下。 6、倒入約兩茶匙醬油，和少量醋，翻炒幾下。 7、此時(shí)的蝦基本由深紅色變?yōu)轷r火紅色，正慢慢入味，所以要持續(xù)翻炒(建議抽油煙機(jī)和排風(fēng)扇開(kāi)到最大，這樣也不排除烹飪者會(huì)被熏的鼻涕眼淚滿臉流，所以要同時(shí)備好濕毛巾一條)。 8、可在煸炒5－10分鐘后改中小火，并放入適量白胡椒粉，椒鹽和雞精即可。

材料原料：大龍蝦、鹿芝島松茸、鮮蘑菇各適量調(diào)料：白蘭地、黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉、巴馬臣干酪碎、干蔥各適量做法1、龍蝦肉去殼，切塊。 2、松茸泡于40℃溫水中20分鐘備用，鮮蘑菇切塊。 3、鍋上火，下橄欖油煸干蔥碎。 4、下松茸，加白蘭地酒后下龍蝦。

龍蝦配酒的順口溜?

1.別人的夏天空調(diào)wife和手機(jī)，我的夏天啤酒燒烤小龍蝦。 2.曾經(jīng)滄海難為水，麻辣龍蝦配啤酒 3.龍蝦配啤酒不是很貴，但是很對(duì)胃。 4.下雨天，龍蝦配啤酒，剛剛好。 5.和喜歡人在一起，吃龍蝦喝啤酒玩游戲，終于像是過(guò)了夏。 6.吃了2頓小龍蝦，喝了6瓶小啤酒，坐等朋友來(lái)救駕。

龍蝦配啤酒，說(shuō)走就走。嗯因?yàn)辇埼r是屬於涼性。啤酒也屬於涼性。對(duì)人們的脾胃?jìng)薮蟆｝埼r配啤酒，吃起來(lái)很爽。喝起來(lái)也特別特別愜意。但是從醫(yī)學(xué)的角度上看，龍蝦特別特別寒涼。吃海鮮的時(shí)候，最好是配熱乎乎的米飯。嗯熱乎乎的麵食。那才是最好的選擇。

1、龍蝦配啤酒，快樂(lè)無(wú)邊。 2、龍蝦配啤酒，友誼更長(zhǎng)久。 3、龍蝦配啤酒，痛風(fēng)到永久。 4、龍蝦配西瓜， 夏天配啤酒。 5、龍蝦配啤酒，生活越來(lái)越有。 6、龍蝦配啤酒 ，嗯，是夏天的感覺(jué)。 7、下雨?天， 龍蝦配啤酒， 剛剛好。 8、曾經(jīng)滄海難為水，麻辣龍蝦配啤酒。 9、龍蝦配上冰啤酒，人生道路美白走。 10、龍蝦配啤酒不是很貴，但是很對(duì)胃。 龍蝦配啤酒的文案句子 11、這是夏天要來(lái)的節(jié)奏呀，龍蝦配啤酒。 12、今夏的第一頓夜宵，依舊是龍蝦配啤酒。 13、太熱了、吹吹海風(fēng)，回去吃龍蝦配啤酒。 14、龍蝦配面，我配啤酒。彩色的和黑白的周末。 15、想要忘記一些事就去找一點(diǎn)樂(lè)趣比如龍蝦配啤酒。 16、龍蝦? 啤酒~龍蝦配啤酒才是正確的夏季打開(kāi)方式。 17、夏日的標(biāo)配，龍蝦配啤酒龍蝦很入味，不貴又合胃。 18、空山新雨后，天氣晚來(lái)秋擼鐵腿難受，龍蝦配啤酒。 19、周末不喝酒，白來(lái)世上走；龍蝦配啤酒，就知有沒(méi)有。 20、外面狂風(fēng)暴雨，我在宿舍龍蝦配啤酒。一個(gè)獨(dú)自自嗨的周末。 21、果然民以食為天，今天的快樂(lè)源泉。又到龍蝦配啤酒的季節(jié)啦。

1、周末不喝酒，白來(lái)世上走；龍蝦配啤酒，就知有沒(méi)有。 2、喜歡吃龍蝦，這點(diǎn)隨我，隨我。你媽現(xiàn)在不能吃了，你就替我吃了吧！ 3、凌晨?jī)牲c(diǎn)吃小龍蝦，睡一覺(jué)起來(lái)覺(jué)得應(yīng)該抽自己大耳刮子。 4、又到了吃小龍蝦的季節(jié)，人間美味，滿滿的幸福感！ 5、以前對(duì)小龍蝦沒(méi)感情，現(xiàn)在覺(jué)得吃小龍蝦是對(duì)夏天愛(ài)的表達(dá)方式。