青葡萄做葡萄酒是什么顏色?
青葡萄釀出的酒是白色或淡黃色，屬于白葡萄酒系列。紫葡萄釀的酒是紅葡萄酒，青葡萄釀出的就就是白葡萄酒。葡萄顏色不一樣，釀的酒的顏色就不一樣，其實(shí)工藝是一樣的。只是口感略有不同。釀造葡萄酒，首先把葡萄洗凈，曬干沒(méi)有水份，然后一層葡萄一層糖放入酒缸，放在蔭涼處，一個(gè)月以后，就可以喝自釀的葡萄酒了。
什么顏色加什么顏色等于紅酒色?
葡萄酒是什么顏色的啊?
葡萄酒的顏色共有53種之多，它的顏色隨著酒的類型或陳年年份的不同而有顯著的分別。品酒的第一步驟，是欣賞葡萄酒，視覺(jué)是一個(gè)非常重要的步驟，可以讓你對(duì)葡萄酒有個(gè)初步的認(rèn)知，有經(jīng)驗(yàn)的品酒師一眼就能從顏色中分辨出個(gè)大概，而對(duì)于剛接確葡萄酒的人來(lái)說(shuō)，會(huì)以為葡萄酒的顏色非紅即白。 譬如說(shuō)，一瓶年輕的白酒(Young White Wine)，它帶有淺綠色和非常芳香的味道，等到它陳年之后，新鮮的芳香味慢慢失去，代之而起的是陳香。同時(shí)，它的顏色也轉(zhuǎn)變成稻草黃色。如果它存放更久的話，它的顏色也變得更深，有若琥珀色或黃金色。 一瓶白酒有著明亮的色彩，表示它的品質(zhì)一流；如果它的顏色變成褐色或灰色，說(shuō)明了這瓶酒在制造過(guò)程中就已受到損壞。 紅酒也是一樣。一般而言，用紅葡萄釀制的紅酒，當(dāng)它裝瓶出廠時(shí)，它的顏色是鮮紫紅色。隨著貯存的年份增加，紫色慢慢消失，最后變成紅色。如果再陳年的話，紅色轉(zhuǎn)變成橘紅色或黃土紅色（Ochre)。到了最后，有一點(diǎn)褐紅色出現(xiàn)，直到全部轉(zhuǎn)成褐紅為止。值得一提的是，上述紅酒顏色的轉(zhuǎn)變，只有用極品葡萄所釀成的紅酒才會(huì)有。因?yàn)槠咸涯攴莘浅：茫梢?允許"陳年，而且愈陳愈好。如果葡萄年份不好，它釀出來(lái)的酒，宜新飲而不宜陳年。 現(xiàn)在要談?wù)勂咸丫频念愋汀Ｈ粢跃频纳珴伞舛群臀兜纴?lái)分，一共有6大類，即：紅酒(RedWines)，玫瑰酒(RoseWines)、紅酒加強(qiáng)酒(FortifiedRedWines)、白酒(WhiteWines)、中度酸澀白酒及甜白酒(MediumDryAndSweetWhiteWines)、白酒加強(qiáng)酒（FortifiedWhiteWines。 驟/方法
自己釀的紅酒為什么顏色不一樣?越到上面顏色越深?
因?yàn)榧彝プ葬劦钠咸丫扑褂玫钠咸讯酁轷r食葡萄，而酒廠里生產(chǎn)的紅酒采用的是釀酒葡萄，釀酒葡萄的皮厚，肉少，而鮮食葡萄則剛剛相反。葡萄酒的顏色是來(lái)自于葡萄皮，所以自己釀的葡萄酒沒(méi)有市面上賣的紅酒顏色那么深。 首先需要說(shuō)明的一點(diǎn)是，葡萄酒的顏色全部來(lái)自于葡萄皮，之所以不一樣，原因可能有三個(gè)。一個(gè)是自釀葡萄酒時(shí)，自己添加了一些色素物質(zhì)，導(dǎo)致葡萄酒的顏色有較大的差異。第二個(gè)原因則可能是浸皮時(shí)間不一造成的。如果浸皮時(shí)間合理，而且沒(méi)有人為添加色素原料，那第三個(gè)原因就是使用的葡萄品種不一樣。家庭自釀葡萄酒所采用的葡萄多是鮮食葡萄，其果皮顏色不及釀酒葡萄來(lái)得深，所以導(dǎo)致自釀葡萄酒的顏色與市場(chǎng)上所賣的葡萄酒顏色有差異，事實(shí)上，即便是釀酒葡萄釀造的葡萄酒，顏色也是有所差別的，因?yàn)橛械钠咸哑ゎ伾^深，有的葡萄皮顏色較淺，同時(shí)浸皮時(shí)間的長(zhǎng)短也是影響葡萄酒顏色深淺的一個(gè)原因。
為什么紅葡萄酒一定是紅葡萄釀?
因?yàn)榧t葡萄酒是由紅葡萄釀成的，但白葡萄酒卻不一定是采用白葡萄釀制的。事實(shí)上，紅葡萄也可以釀制出晶瑩剔透的白葡萄酒。 紅葡萄酒必須以紅葡萄為原料，可以采用紅皮白肉的葡萄釀制，也可以選用皮肉皆紅的葡萄，釀造過(guò)程中的關(guān)鍵在于提取葡萄皮中的色素與單寧。首先，采摘回來(lái)的葡萄需要經(jīng)過(guò)一番篩選，再進(jìn)行去梗和破碎。釀造紅葡萄酒的葡萄大多數(shù)情況下都會(huì)經(jīng)過(guò)去梗和破碎，但有的酒莊會(huì)將部分葡萄或全部葡萄帶梗發(fā)酵，以釀制具有特定風(fēng)格的酒款。
葡萄顏色關(guān)系著葡萄酒的顏色，—紅葡萄酒就是紅葡萄釀的（顏色就是來(lái)源于紅葡萄的皮），白葡萄酒就是白葡萄釀的。少數(shù)情況下也可以用紅葡萄來(lái)釀白葡萄酒。大家之所以會(huì)把紅酒等同于葡萄酒，是因?yàn)橥鈬?guó)葡萄酒剛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)，95% 的都是紅葡萄酒。那時(shí)消費(fèi)者覺(jué)得白葡萄酒的顏色寡淡，在餐桌上沒(méi)法跟白酒區(qū)分開(kāi)。
葡萄酒紅是什么顏色?
葡萄酒紅大多是紅色，每款葡萄釀出來(lái)的紅酒顏色深淺不一。有的紅酒顏色是紫紅色、有的是寶石紅色、石榴紅色。紅酒的顏色也會(huì)隨著時(shí)間而改變。 葡萄酒中的干紅的釀制是將葡萄連皮一起進(jìn)行發(fā)酵釀制，因?yàn)獒勚七^(guò)程中葡萄皮所含的紅色天然色素滲透到葡萄汁中，所以最后釀制出來(lái)葡萄酒變?yōu)榱思t色；當(dāng)然根據(jù)情況不同，也有一些別的顏色，像玫瑰色、桃紅色等都有，也有如干白的只帶淺淺的金黃色。
紅葡萄酒蒸餾后是什么顏色?
度數(shù)是不能準(zhǔn)確給定的，甚至連升高還是降低都無(wú)法確定…… 蒸餾：利用混合液體或液-固體系中各組分沸點(diǎn)不同，使低沸點(diǎn)組分蒸發(fā)，再冷凝以分離整個(gè)組分的單元操作過(guò)程。 在蒸餾的過(guò)程中，酒精和水將一起揮發(fā)，而這個(gè)量無(wú)法確定，從而導(dǎo)致度數(shù)的不確定。 不過(guò)蒸餾出來(lái)的液體一定是無(wú)色透明，帶有酒味的。 剩余的葡萄渣部分顏色必將變深…… 想想吧……
