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怎么品紅酒的貴賤,貴的紅酒,和便宜的紅酒有沒有區(qū)別?

怎么品紅酒的貴賤,貴的紅酒,和便宜的紅酒有沒有區(qū)別?

327閱讀 2024-03-06 21:21 常識

貴的紅酒,和便宜的紅酒有沒有區(qū)別?

貴葡萄酒和便宜葡萄酒區(qū)別: 貴的紅酒,用的葡萄品質(zhì)都是比較高的,采用人工手動釀造,而便宜的酒,采用的葡萄相對來說品質(zhì)比較一般,釀造過程都是機械化。在口感上有很大不同。好的紅酒細(xì)膩柔滑,酸澀平衡,入口芳香,余香盈繞。

紅酒貴賤的區(qū)別在于紅酒的品牌、質(zhì)量、年份、產(chǎn)區(qū)、陳年潛力、成本和市場等。好的品牌,高品質(zhì)產(chǎn)量少的紅酒,價格自然就會高;相反,品質(zhì)較差的紅酒,價格自然就會低。

怎么品紅酒的貴賤,貴的紅酒,和便宜的紅酒有沒有區(qū)別?

葡萄酒度數(shù)高的貴度數(shù)低的貴?

高的貴。葡萄酒的酒精度是由許多因素共同決定的,并不是單靠完美的發(fā)酵釀制就可以帶來高酒精度,也不是單瓶使用的葡萄串?dāng)?shù)越多,酒精度就越高。 品種也是影響酒精度的關(guān)鍵,有的葡萄品種天性適宜生長在氣候溫暖的地區(qū),或者天性晚熟,那么這種葡萄就更容易釀出高酒精度葡萄酒。

不能以度數(shù)來說貴與不貴,一款葡萄酒的品質(zhì),不是酒精度就能決定的,而是單寧、酸度、甜度與香氣等綜合因素共同塑造了葡萄酒的風(fēng)味。 如果葡萄酒的酒精度過高,可能會造成口感上的失衡,濃烈刺鼻的酒精味會蓋過葡萄酒的其他風(fēng)味。酒精度過低,又不足以支撐酒體,致使口感上寡淡無味。 對于強調(diào)精致優(yōu)雅的勃艮第葡萄酒來說,12.5-13.5%左右的酒精度就是比較理想的,過高的酒精度反而會磨滅這些特色。

度數(shù)和質(zhì)量是沒有任何關(guān)系的。 首先我們要知道葡萄的酒精度是什么決定的?其實這和葡萄的含糖量有很大的關(guān)系,而葡萄的含糖量又和它的成熟度,以及當(dāng)時的氣候土壤條件分不開。如果葡萄提前采摘,就會降低糖度。 而晚些采摘的話,就會增加甜度,所以酒精也會根據(jù)采摘的時間早晚,而發(fā)生變化。只有自然生長,自然發(fā)酵的葡萄,酒精度才是最高的。這樣的葡萄酒口感比較濃郁,其實葡萄酒的含糖量,也可以通過人為操作進(jìn)行改變,比如加糖,這也會影響酒精的度數(shù),所以度數(shù)和質(zhì)量是沒有任何關(guān)系的。

正宗的紅酒它的度數(shù)基本大致相同,不會有一些偏高或者偏低的,因此高和低。并不是紅酒貴賤的標(biāo)準(zhǔn)。紅酒真正要看它的原料的產(chǎn)地和工藝。

紅酒便宜和貴的區(qū)別?

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