米血閩南做法?

【所需食材】 主料：大腸、豬血。 輔料：蔥、姜、香菜、雞蛋、鹽、雞精、豆油、豬油、高湯。 【罐血腸的做法步驟】 第一步：到農(nóng)貿(mào)市場采購適量的新鮮豬血，切記是沒有凝固的，拿到家用細(xì)濾網(wǎng)過濾一下，備用。 第二步：再采購才來大腸反復(fù)清洗干凈，清洗的時候加一些面粉更容易清洗掉黏液，清洗后把大腸表面大塊的油筋也去除掉，大腸瀝干備用。 第三步：提前準(zhǔn)備一些高湯(高湯的熬制搜索往期教程);準(zhǔn)備適量的蔥姜香菜末，放入鍋中，把燒開的高湯澆入鍋中，把香味燙出來，加入適量的雞精，鹽、十三香，這一步，家里有豬油的，可以適當(dāng)放一些，味道更出色，出香味后，再把里面的蔥姜香菜末撈出來丟掉。 第四步：接著打兩個雞蛋，用筷子打散成蛋液，倒入湯中，再加入小半勺生豆油，攪拌均勻，緊接著再倒入提前過濾過的豬血，充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑐溆谩? 第五步：這一步開始罐血腸，大腸切成兩到三段，一端用細(xì)線捆緊，博主這里是用塑料瓶當(dāng)作罐血腸的工具，把準(zhǔn)備好的血湯罐入腸中，罐到9成滿即可，直至把所有的腸子罐完，另一端也用細(xì)線捆緊，備用。 第六步：起鍋燒水，看到冒小泡，把罐好的血腸放入鍋中，開小火蓋上蓋子煮10分鐘，再燜上5-8分鐘，用牙簽戳一下血腸不會滋滋冒血就說明可以了。 趁熱把血腸切塊裝盤就可以上桌了，這樣做出來的血腸軟嫩鮮香，入口絲滑，一口一個，能吃出童年的回憶，滿嘴香，濃濃的年味，就是這一道道珍饈匯聚而成，喜歡吃的朋友可以動手試試喔。

主料：豬大腸1個、豬血500克、糯米500克 輔料：蔥1棵、豬肥肉100克、鹽1匙 做法步驟： 1.首先把豬大腸洗干凈，用堿水洗可以去味，洗好后放在一邊待用 2.糯米泡六七個小時以上

魚粥的做法閩南?

1/5 先煮一鍋白粥，煮粥的過程中，將黃鋒魚斬件后，切段，加姜絲、料酒和鹽腌制； 2/5 倒入牛奶后，煮開，倒入黃鋒魚，用勺子拌勻，再煮開，加蓋燜五分鐘即可； 3/5 吃的時候自己選擇加胡椒粉香油或蔥花

用料：胡椒粉6克、鹽20～25克、鱸魚1條、生粉30克、雞蛋蛋清1只、蔥3根、芹菜2根、香菜6根、生姜3片、食用油20～25克 魚粥的正確做法步驟： 步驟 1、盧魚讓菜市場老板娘處理，切成兩片，剔除魚骨，兩片魚肉帶回家自己展示刀工 步驟 2、示范：刀片鱸魚片的功夫 步驟 3、加鹽抓勻腌制半小時，加蛋清抓勻，再加生粉抓勻 步驟 4、起鍋熱油把魚頭和魚骨頭爆香至金黃色，加入開水沸騰，魚湯變成牛奶顏色，味道鮮美 步驟 5、撈出魚骨，蘸醬料吃 步驟 6、沸水煮魚骨10～15分鐘，加入魚片沸騰后再加干飯， 步驟 7、加蔥末，芹菜末，香菜末，白胡椒粉 步驟 8、撒進(jìn)蔥花芹菜末和香菜末，記得撒白胡椒粉去魚腥味 步驟 9、魚粥全貌 步驟 10、裝一碗魚粥，心滿意足

做法：1.腌魚肉，魚肉切片，加一勺胡椒粉，半勺雞粉，半勺鹽腌制30分鐘 2.姜切絲，蔥切碎 3.鍋里加水燒開，燒開后放入洗凈的大米，再次煮沸后轉(zhuǎn)小火熬制30分鐘，熬到米熬開 4.放入姜絲攪拌勻

原料： 剝皮魚8個、小管4個、米飯適量、姜絲適量、蔥花適量、地都冬菜適量、花生油適量、鹽適量。 做法步驟： 1.小管清洗干凈備用。 2.剝皮魚也處理好洗凈備用。 3.將小管改刀切圈即可。

閩南古早味蒸蛋糕做法?

雞蛋：6個 牛奶：60g 低筋面粉：80g 植物油：70g 白砂糖：70g 鹽：1g 【步驟】 第一步：將雞蛋蛋黃蛋白分離，蛋白必須放在無油無水的盆，放進(jìn)冰箱冷藏室備用，蛋黃放在碗里備用 第二步：加熱植物油，小火加熱五分鐘。篩入低筋面粉，攪拌均勻至無顆粒 第三步：加入牛奶和蛋黃，攪拌均勻，放在一旁待用 第四步：蛋清中加入鹽開始打發(fā)（檸檬汁或者醋都可以，主要是去腥的），糖分三次加入蛋清中。打至濕性，有大彎鉤即可停止，切記蛋白不要打的太硬，會導(dǎo)致成品開裂 第五步：將三分之一蛋清放入面糊中翻拌均勻，不可以畫圈圈哦，會消泡的 第六步：再將拌均的面糊倒回蛋白中，翻拌均勻 第七步：面糊倒入烤盤中，烤箱加熱到160度，用水浴法烤60分鐘左右。 蛋糕出爐后，要敲震幾下，防止回縮下塌。這種方法烤處的蛋糕，蛋香味十足，細(xì)膩綿軟。

閩南炣肉正宗做法?

用料 五花肉 克 生抽 勺 炣三層肉的做法步驟 步驟 1 五花肉切塊。香葉八角桂皮。香菇干蝦米泡開。蒜苗。雞蛋鵪鶉蛋或者豆腐豆干。(蛋先水煮好，豆干先煎好。) 步驟 2 五花肉焯水，撇去浮沫，用開水或者溫水沖洗。 步驟 3 油熱后下五花肉翻炒,炒至有點(diǎn)金黃。 步驟 4 下入大料和香菇蝦米，繼續(xù)翻炒，然后開大火，沿邊淋入一圈料酒，接著蓋蓋燜一分鐘，讓料酒去腥提鮮 步驟 5 開蓋加入生抽，少許老抽。翻炒上色，再加入耗油，少許冰糖。繼續(xù)翻炒均勻。 步驟 6 加入開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮三十分鐘。然后開蓋，加入水煮的蛋或者煎好的豆腐，再燜煮十分鐘。 步驟 7 開蓋加入蒜苗，翻炒均勻，收汁，歐克了

1、主料：精品五花肉500g、白糖25g、醬油6g、醋8g、八角1個、蒜6瓣、姜3片。 2、輔料：油適量、鹽適量。 3、豬肉放進(jìn)鍋里加水煮5分鐘，撇去浮沫。 4、取出豬肉，切成小塊，

閩南紅燒肉怎么做?

閩南紅燒肉 1、準(zhǔn)備紅燒肉一塊，肥瘦相間，肉一定要好，肉的選擇決定了菜的品位 五花肉 2、切蔥姜片，備好八角、桂皮、香葉、花椒、小茴香 備料 3、把五花肉切塊大小均勻的塊 切塊 4、鍋中加入水，下入五花肉塊，加入蔥姜片大火燒開，煮出血沫 煮 5、煮好之后撈出放到盆中，用冷水沖洗干凈，并控干水分 冷水沖 控好水 6、鍋中下入五花肉塊，這里不需要加入油，開火把肥油煎出來，煎到五花肉表面金黃就可以 煎 7、煎好之后把多余的豬油倒出來 倒油 8、再往鍋中下入蔥姜、八角、桂皮、香葉、八角、花椒、小茴香炒兩分鐘 下料 9、再往鍋中加入耗油、生抽、老抽、叉燒醬、南浮汁炒到五花肉上色 耗油 生抽 老抽 叉燒醬 南浮汁 10、再往鍋中加入水，水要沒過五花肉 加水 11、往鍋中加入兩塊冰糖、鹽大火燒開，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮四十分鐘 冰糖 12、把里面的香料挑出來 挑出 13、加入雞精，開大火收汁就可以出鍋了 雞精 閩南紅燒肉 其時紅燒肉的做法大多都是相通的，區(qū)別在于你加料的時間，煮的時間，加的料對不對，在加水調(diào)汁的時候自己償一下湯汁的味道，是不是你喜歡的。這道紅燒肉如果你是一個小白就很難做好了，如果你有一定的基礎(chǔ)，那做出來分分鐘的事情，也許比這道還要更加好吃。

步驟 1 炒肉：肉切小塊，不加油，炒出油，炒到肥肉部分變得有點(diǎn)紅 步驟 2 加糖、香料：將肉推到鍋邊，在豬油里加入少許細(xì)砂糖攪拌，和肉一起炒，加入香料 步驟 3 加入老抽、生抽：這一步，老抽的量決定了菜的咸度，適量加

1、食材：五花肉 500克，蔥姜適量，冰糖10粒。 2、把五花肉洗干凈后切成方塊兒。 3、蔥姜切片。 4、把切好的肉放入冷水鍋中，大火燒開后繼續(xù)煮兩分鐘撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝干水分。 5、鍋燒熱后倒入油，調(diào)成中火，放入冰糖，慢慢炒到冰糖融化變色呈棗紅色，油中的大泡變成小泡，小泡快變沒的時候糖色就炒好了。 6、然后馬上把炒好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色，然后，倒入料酒，醬油，放入蔥段和姜片翻炒均勻。加入適量的水沒過五花肉，大火燒開后轉(zhuǎn)成小火，蓋上蓋子燉一個小時左右。

答：閩南紅燒肉的做法是：將五花肉切成大小適中的塊兒，放在開水中焯兩分鐘去除血沫，撈出后放在清水里洗干凈，控干水分，鍋中加油和冰糖炒成糖色后下入五花肉煸炒成紅色加入生抽，老抽，蠔油，蔥段，姜片，鹽和沒過肉的開水轉(zhuǎn)中小火燉一個小時至肉軟爛，湯汁濃稠。

閩南紅燒肉是一道非常受歡迎的福建菜品，下面是一份做法供您參考。 材料： - 五花肉500克 - 姜片5片 - 料酒1湯匙 - 冰糖適量 - 醬油2湯匙

閩南米粉湯粉怎么煮才好吃?

閩南米粉湯 難度：初級，時間：15分鐘 食材清單 瘦肉 、 干貝 、 米粉 、 雞蛋，青菜 烹飪步驟 1.青菜洗凈切好（季節(jié)性的，有什么就加什么，空心菜不是最宜的，易變黑），瘦肉切好調(diào)味抓粉，姜切片，干貝洗凈泡溫水。 2. 1/2把雞蛋煎好，干貝炒香、倒入適量的水，滾后放瘦肉，米粉 3.加入蔥花小米椒 就完成了哦！是不是超級簡單

閩南結(jié)婚流程?

閩南結(jié)婚的六大流程步驟：相親，探家風(fēng)，談聘金和衫褲錢系紅包，找日子，送日頭，擔(dān)盤上頭舉行結(jié)婚典禮。 1、在閩南那邊結(jié)婚的話是需要先進(jìn)行提親的，一般是由男方的父母去女方家提親，需要攜帶兩只公雞，還有雞蛋和米面之類的東西。 2、等到兩個人的婚期定了之后，男方這邊就要把碧梨帶過去給你放了，需要準(zhǔn)備金銀首飾，香煙，喜糖和彩禮。 3、在迎親之前，閩南那邊的話，男方需要先去外婆家祭拜祖。年輕的時候是要準(zhǔn)備一些小的紅包的，當(dāng)?shù)氐脑挄幸恍┠贻p人堵門的游戲。新郎需要往新娘的婚房里面撒紅包，要求開門迎娶新娘。 4、在迎娶到新娘要進(jìn)門的時候，新郎這邊的親戚需要回避一下，然后媒婆會給他們準(zhǔn)備火爐，由新娘來跨火爐的，如果已經(jīng)懷孕的新娘就不能跨。

一、初識階段——相親 雖說現(xiàn)如今提倡自由戀愛,男女青年皆較為開放,但大多人仍選擇走“相親”之路,這時媒人就起著舉足輕重的作用了。 二、發(fā)展階段——探家風(fēng) 如果“相親”成功了,那么接下來女方就要到男方家里“探家風(fēng) 三、確定階段——談聘金和衫褲錢、系紅包。 如果“探家風(fēng)(坊)”后女方覺得不錯的話,媒人就要再次發(fā)揮重要作用——談聘金和衫褲錢