赤霞珠（CabernetSauvignon）是歐亞種，原產(chǎn)法國波爾多，生長容易，能夠適應多種不同氣候，已于各地普遍種植。世界上高品質的紅葡萄酒不少都是使用赤霞珠來釀的。它是晚熟品種，皮厚而黑，果粒小，果皮和果汁比例比別的葡萄都高，所以它能釀造出顏色深、濃郁、單寧重的紅葡萄酒。

張裕是國內(nèi)最早走出國家的品牌，張裕愛斐堡國際酒莊的城堡主要使用的是經(jīng)典歐美風格所設計建造的，一樣望去非常大氣古典，氣宇昂然。在走進城堡門內(nèi)的時候，會有一副厚重的銅雕呈現(xiàn)在眼前，這個銅雕主要想表示的是1915年的時候，張裕公司在巴拿馬太平洋萬國博覽會上所取得的金質獎章，這也是百年張裕以前歷史輝煌的證明。當你走到地下大酒窖的時候，你會深深感覺到自身處在中世紀的城堡之內(nèi)，酒窖的門口還放置著盔甲守衛(wèi)，酒窖內(nèi)一眼望去有著數(shù)不清的橡木桶，擁有經(jīng)典歐美風的石柱下，空氣中到處都彌漫著酒香余韻。