百年歷史帶來的“五星”底藴毋庸贅言，內(nèi)在的工藝與對釀酒原料的嚴(yán)格把控，才是打造五星白蘭地的關(guān)鍵所在。

整體工藝上來看，每一瓶張?jiān)Ｎ逍墙皙?jiǎng)白蘭地的生產(chǎn)需要?dú)v經(jīng)千錘百煉，從葡萄采摘到產(chǎn)品裝瓶，往往要經(jīng)過整整19道工序把控，10余次分析檢驗(yàn)，采摘、蒸餾、裝瓶、配、熟成，每一步都是鑄就五星品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。

葡萄品種來看，白玉霓是首選，其次是佳麗釀、白福爾、鴿籠白。得益于煙臺所處黃金北緯37°的地理位置優(yōu)勢，張?jiān)Ｎ逍墙皙?jiǎng)白蘭地的釀酒葡萄兼具了海洋性氣候與礦物質(zhì)土壤的雙重優(yōu)勢，好的原漿，保證了好酒的柔潤醇厚，醉香沁鼻。

金獎(jiǎng)白蘭地酒是煙臺張?jiān)Ｆ咸厌劸乒镜娜^產(chǎn)品。金獎(jiǎng)白蘭地是山東煙臺張?jiān)Ｆ咸厌劸乒镜膫鹘y(tǒng)名產(chǎn)之一，原名“張?jiān)０滋m地”。1915年巴拿馬萬國博覽會（世博會舊稱）上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)狀后，于1928年改名“金獎(jiǎng)白蘭地”。

金獎(jiǎng)白蘭地自問世以來，在國內(nèi)外都享有很高的聲譽(yù)。1912年，孫中山先生曾參觀張?jiān)Ｆ咸厌劸乒?，親筆題詞“品重醴泉”，對這家公司的產(chǎn)品“張?jiān)＝皙?jiǎng)白蘭地”等名酒予以贊揚(yáng)。1914年，在山東省物品展覽會上獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，南洋勸業(yè)會上獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞妥顑?yōu)等獎(jiǎng)狀。1952年，在第一屆全國評酒會上，被評為國家八大名酒之一。1963年、1979年和1985年，在全國第二、三、四屆評酒會上，均被評為國家名酒，一并榮獲國家金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?984年。在輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽中，榮獲金杯獎(jiǎng)。