拉菲羅斯柴爾德巴斯克珍藏卡麥妮是巴斯克酒莊團隊歷時三年的研究成果。他們對這一葡萄品種投入了特別的關(guān)注。卡麥妮在其原籍——法國已幾近消失，卻在智利蓬勃發(fā)展，成為標志性的葡萄品種。

對灌溉、產(chǎn)量實施嚴格監(jiān)控，在采摘時仔細挑揀，以完成首要目標，即僅收獲達到完美成熟度的葡萄果實。結(jié)果就是孕育出了一款以成熟果香和多種辛香誘人不已的佳作，辛香之中有不少可以與智利特色菜的風味相呼應(yīng)。

這一年份的特點是高溫來得極早，使得本季采收時間比上一年提早了20天。冬季降水極少（約300毫米），正常情況下的降水量應(yīng)在600毫米左右。春季偏熱，氣溫頗為反常，最高達到了30°C。與往常一樣，高溫天氣持續(xù)了整個夏季，然而，夜間同樣高溫，這點較為異常。值得關(guān)注的是，這一生長季共有330小時的氣溫超過30°C，而上一年為164小時。

采收始于3月22日，結(jié)束于4月20日。

品酒筆記（灌瓶時）

葡萄酒身著璀璨的紅寶石色酒裙，釋放出櫻桃、黑莓和藍莓的芬芳。這款卡麥妮蘊含了黑胡椒、成熟的紅柿子椒、黑橄欖、紅椒粉、煙熏辣椒粉、百里香和月桂葉的香氣?？谥幸郧煽肆λ陕丁⒖纠踝?、櫻桃利口酒的味道為主。單寧明顯、持久不絕。這款葡萄酒帶著絕對的卡麥妮風格。

侍酒溫度：15到17°C