云頂（Springbank）釀酒廠(chǎng)位于蘇格蘭西部的坎貝爾鎮（Campbeltown），這是一個(gè)擁有悠久歷史的威士忌生產(chǎn)區。成立于1828年，Springbank是蘇格蘭最古老的家族擁有的釀酒廠(chǎng)之一，至今仍然由Mitchell家族經(jīng)營(yíng)。Springbank釀酒廠(chǎng)以其傳統的生產(chǎn)工藝和獨特的威士忌風(fēng)味而聞名。

歷史：

創(chuàng )立時(shí)間：云頂釀酒廠(chǎng)（Springbank Distillery） 于1828年由Archibald Mitchell創(chuàng )立。Mitchell家族至今仍然參與到釀酒廠(chǎng)的運營(yíng)中。

發(fā)展：19世紀末和20世紀初，坎貝爾鎮的威士忌業(yè)經(jīng)歷了繁榮時(shí)期，當時(shí)這里有超過(guò)30家釀酒廠(chǎng)。然而隨著(zhù)時(shí)間的推移，許多釀酒廠(chǎng)都關(guān)閉了，云頂是20世紀20年代關(guān)廠(chǎng)潮中坎貝爾鎮僅有幸存的三家釀酒廠(chǎng)之一。Springbank成為該地區最持久和最成功的釀酒廠(chǎng)之一。

酒廠(chǎng)介紹：

位置：釀酒廠(chǎng)位于坎貝爾鎮，這個(gè)地區曾經(jīng)被譽(yù)為“世界威士忌之都”。

傳統手工釀制：Springbank堅持傳統的手工釀制方法，是蘇格蘭唯一一家執行從麥芽至裝瓶全過(guò)程的釀酒廠(chǎng)。云頂也是全蘇格蘭唯一一家從發(fā)麥、蒸餾、桶陳、裝瓶等全工序都是自己完成的釀酒廠(chǎng)。

蒸餾器及特色：

2.5次蒸餾：與通常的兩次蒸餾不同，Springbank采用獨特的2.5次蒸餾過(guò)程，為威士忌增加了額外的質(zhì)地和復雜性。

傳統蒸餾器：Springbank保留了傳統的銅制蒸餾器，還是用傳統的直火加熱蒸餾器，這使得其威士忌具有獨特的風(fēng)味特點(diǎn)和品質(zhì)。

風(fēng)味：Springbank的威士忌以其獨特的海鹽和礦石風(fēng)味，以及淡淡的泥煤煙熏味而聞名。

歸屬的公司：

家族經(jīng)營(yíng)Springbank由Mitchell家族所有并運營(yíng)，保持了其獨立和家族傳統的經(jīng)營(yíng)方式。