貴州茅臺酒，作為中國白酒第一品牌，1915年，茅臺酒榮獲巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )金獎，享譽(yù)全球。建國后先后榮獲國際金獎。暢銷(xiāo)100多個(gè)國家和地區。茅臺酒的生產(chǎn)工藝古老而獨特，它繼承了古代釀造工藝的精華，閃爍著(zhù)現代科技的光彩。

產(chǎn)于貴州省仁懷市茅臺鎮，原料為當地出產(chǎn)的有機高粱和小麥。是世界著(zhù)名三大蒸餾名酒之一，是中國大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表，其釀造工藝列入中國首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，享有"國酒"之稱(chēng)，是綠色食品、有機食品、地理標志保護產(chǎn)品。

貴州茅臺酒從投料生產(chǎn)到產(chǎn)品出廠(chǎng)最少需要五年時(shí)間(基酒生產(chǎn)一年、分類(lèi)貯存三年、勾兌成品存放一年)，嚴格按照節氣，端午踩曲、重陽(yáng)投料、一年一個(gè)生產(chǎn)周期。

兩次投料；三種(醬香、窖底香、純甜香)香型體;同一批原料要經(jīng)過(guò)九次蒸煮、八次加曲、堆積發(fā)酵、七次取酒;高溫制曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒、低糖化制曲、低水分入池、低出酒率、低酒精度;用曲量大、糧食消耗高;不準外加任何香味物質(zhì)。

　　茅臺大M珍品53度通常指的是珍品飛天茅臺酒。珍品茅臺是茅臺酒廠(chǎng)推出的區別于陳年茅臺酒的一個(gè)高端系列產(chǎn)品。

　　珍品飛天茅臺酒的酒品質(zhì)量很高，其具有以下特點(diǎn)：

　　醬香突出：具有濃郁的醬香味道。

　　優(yōu)雅細膩：口感細膩，香氣優(yōu)雅。

　　酒體醇厚：酒液質(zhì)地醇厚。

　　回味悠長(cháng)：飲用后余味持久。

　　空杯留香持久：空杯后仍能保持較長(cháng)時(shí)間的香氣。

　　1989年前后，外盒與正標的長(cháng)方形“珍品”印章被更加富有變化的彎曲性“珍品”印章替代，人們習慣稱(chēng)之為“曲印珍品”。“曲印”珍品規格有四種，分別是：500ml、375ml、200ml、50ml，鐵蓋珍品（375m1）一直沿用到2002年。