品牌:劍南春是中國著名的白酒品牌,歷史悠久,產(chǎn)于四川綿竹,其釀酒歷史可追溯到四千余年之前。
產(chǎn)地:位于神秘的北緯30度、中國白酒金三角地區(qū),獨(dú)特的地理位置和自然環(huán)境為釀酒提供了絕佳的條件。
酒精度:52%vol。
凈含量:500ml。
釀造工藝
原料選取:選用川西平原的高粱、大米、糯米、玉米、小麥等優(yōu)質(zhì)糧食,以及取自城西的中國名泉——玉妃泉的水,為酒的品質(zhì)奠定了基礎(chǔ)。
發(fā)酵蒸餾:采用多糧跑窖工藝,經(jīng)古老窖池發(fā)酵,“掐頭去尾取中間”,選取水分子和酒精分子締合最好的部分,這個(gè)度數(shù)范圍一般在52度-54度之間,此時(shí)酒的口味最醇和。
陳釀勾調(diào):經(jīng)過長期貯存,酒中的分子締合更加牢固,再通過精心勾調(diào),使酒的口感和香氣達(dá)到最佳狀態(tài)。
口感風(fēng)味
香氣:開瓶瞬間,香氣撲鼻,有濃郁的糧香、窖香、陳香,還伴有甜果香,生麥味中糧香味明顯,整體香氣豐富飽滿,層次感和協(xié)調(diào)性好。
口感:入口干凈順滑,有明顯的爆香,突出糧食香,酒體偏甜,微酸夾帶著苦味,生津感宜人,回甘集中清甜,收口干凈,有凜冽之感,下喉微沖,有微辛辣感,但有勁。