產(chǎn)于中國酒都貴州仁懷,以“中國第一酒鎮”茅臺鎮本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、茅臺河水為原料,配以赤水河水,嚴格按照茅臺鎮醬香型白酒傳統工藝精心釀制,曾榮獲省企“金鳳杯”獎、中國名優(yōu)食品博覽會(huì )金獎。具有“醬香突出,幽雅細膩,醇厚綿甜,余味悠長(cháng),空杯留香持久,醬香風(fēng)格典型”的風(fēng)味(中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )白酒專(zhuān)家委員會(huì )顧問(wèn)專(zhuān)家于橋語(yǔ))。
它的主要原料是茅臺鎮特有的紅纓高粱、優(yōu)質(zhì)小麥等,每年端午重陽(yáng)分兩次投料,同批原料要經(jīng)過(guò)九次蒸煮,八次攤涼,加曲加藥,高溫堆積,入池發(fā)酵,七次取酒,歷時(shí)整整一年,然后在經(jīng)過(guò)三年以上貯存,最后再精心勾兌,經(jīng)過(guò)包裝出廠(chǎng)。所以懷莊酒的香味成分復雜,形成了獨特的產(chǎn)品風(fēng)格!
懷莊酒是茅臺鎮最早的民營(yíng)釀酒企業(yè)貴州懷莊酒業(yè)集團有限責任公司釀制的“懷莊”牌系列酒。主要產(chǎn)品:懷莊酒莊系列、醉美懷莊系列、懷莊老陳酒系列、百年懷莊系列、懷莊燒坊系列、古鎮懷莊系列、懷莊封壇系列、懷莊珍藏系列。懷莊酒以中國酒都茅臺鎮當地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、赤水河水為原料,嚴格按照傳統醬香型白酒的獨特工藝精心釀制而成,曾獲得省企“金鳳杯”獎、中國名優(yōu)食品博覽會(huì )金獎等榮譽(yù)。